Bosch ErgoMaster 6 Series Series - Page 83

Rozdrabniacz uniwersalny pl
83
¡ Podczas przygotowywania majonezu po-
wietrze znajdujące się pod końcówką
miksującą utrudnia dobre połączenie
składników. W celu uzyskania optymal-
nego rezultatu przed rozpoczęciem mik-
sowania zaczekać na ulotnienie się po-
wietrza.
→Rys.
12
-
16
Rozdrabniacz uniwersalny
Rozdrabniacz uniwersalny nadaje się
dorozdrabniania artykułów spożywczych,
np. mięsa, twardego sera, cebuli, ziół,
czosnku, owoców, warzyw, orzechów czy
migdałów.
Uwagi
¡ Przed rozpoczęciem przetwarzania usu-
nąć twarde części artykułów spożyw-
czych, takie jak np. chrząstki, kości, ścię-
gna, czy pestki owoców.
¡ Rozdrabniacz uniwersalny nie nadaje się
do rozdrabniania bardzo twardych arty-
kułów spożywczych, np. ziaren kawy,
gałki muszkatołowej, chrzanu czy zamro-
żonych artykułów.
¡ Kostki lodu rozdrabniać wyłącznie no-
żem do kruszenia lodu.
Używanie rozdrabniacza uniwersalne-
go
→Rys.
17
-
28
Placek miodowy z jabłkami
Mieszanina miodowo-jabłkowa
→Rys.
29
Ciasto
Składniki
¡ 3 jaja
¡ 60 g masła
¡ 100 g białej mąki (typu 405)
¡ 60 g zmielonych orzechów włoskich
¡ 1 łyżeczka cynamonu
¡ 2 ŁS cukru waniliowego
¡ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
¡ 1 jabłko
Przyrządzanie
¡ Oddzielić białka od żółtek jaj i ubić biał-
ka na sztywną pianę.
¡ Ubić żółtka z cukrem na pienistą masę.
Dodać miękkie masło i przygotowaną
wcześniej mieszaninę miodowo-jabłko-
wą.
¡ Pozostałe składniki wymieszać w od-
dzielnej misce, dodać do mokrych skład-
ników i wmieszać.
¡ Ubitą śmietanę ostrożnie wmieszać przy
użyciu szpatułki.
¡ Wyłożyć prostokątną formę do pieczenia
(35x11cm) papierem do pieczenia i
wlać do niej przygotowaną mieszaninę
na ciasto.
¡ Obrać jabłko, pokroić je w plasterki i roz-
mieścić na cieście.
¡ Nagrzać piekarnik do temperatury
180°C i piec ciasto przez 30minut.
Końcówka do ubijania
Końcówka do ubijania nadaje się do przy-
gotowania bitej śmietany, piany zbiałek
ipianki zmleka oraz do sporządzania so-
sów oraz deserów.
Jak uzyskać optymalny rezultat:
¡ Używać śmietany o min. zawartości 30%
tłuszczu i temperaturze 4-8°C
¡ Używać mleka o wysokiej zawartości
białka i temperaturze maks. 8°C
¡ Ubijać śmietanę lub białka jaj w szero-
kim naczyniu
Uwaga:Aby uniknąć rozprysków, używać
końcówki do ubijania w głębokich pojemni-
kach.
Używanie końcówki do ubijania
→Rys.
30
-
39
Końcówka ugniatająca „ProPu-
ree“
Końcówka ugniatająca nadaje się do przy-
gotowywania puree z gotowanych ziemnia-
ków, groszku, owoców lub artykułów o po-
dobnej konsystencji.
Uwagi
¡ Nie przetwarzać twardych składników.
¡ Przed rozpoczęciem przetwarzania arty-
kułów spożywczych w garnku należy
zdjąć garnek z płyty grzewczej.