Bosch MUM6N11 Series - Page 53

53
no
Eksempler for anvendelse
Eksempler for anvendelse
Vispet kremfløte
– 200-1500 g
■ Fløten bearbeides i 1½
til 4 minutter på trinn 3-4 (alt etter
mengden og egenskapen til fløten) med
den dobbelte vispen.
Stiv eggehvite
– 2-20 eggehviter
■ Eggehviten bearbeides i 2 til
6 minutter på trinn 4 med den dobbelte
vispen.
Biskuitdeig
Grunnoppskrift
– 3-4 egg
– 3-4 ss varmt vann
– 150 g sukker
– 1 pk. vaniljesukker
– 150 g mel
– 50 g potetmel
– 1 ts bakepulver
■ Ingrediensene (unntatt mel og potetmel)
vispes i ca. 4-6 minutter på trinn 4 med
den dobbelte vispen inntil de blir skummet.
■ Sett så dreiebryteren på trinn 1-2 og
bland inn det silte melet og potetmelet
i porsjoner av ca. ½ til 1minutt med èn
skje av gangen.
Største mengde: 3 ganger grunnoppskriften
Rørt formkakedeig
Grunnoppskrift
– 4 egg
– 250 g sukker
– 1 pk. vaniljesukker
– 250 g smør eller margarin
(med romtemperatur)
– 500 g mel
– 1 pk. bakepulver
– 125 ml melk
■ Alle ingrediensene røres i ca. ½ minutt
på trinn 1-2.
■ Deretter røres det i ca. 3-4 minutter
(dersom du ønsker den største
mengden ca. 5-6 minutter) på trinn 4
med den dobbelte vispen.
Største mengde: 3 ganger grunnoppskriften
Mørdeig
Grunnoppskrift
– 125 g smør (romtemperatur)
– 100-125 g sukker
– 1 egg
– 1 knivsodd salt
– 1 pk. vaniljesukker
– 250 g mel
Henvisning: Ved bruk av største mengde må
det brukes eltekroken med deigoppdeleren!
■ Alle ingrediensene røres / eltes i ca.
½ minutt på trinn 2.
■ Deretter røres / eltes det i ca. 1 minutt
(dersom du ønsker den største
mengden ca. 3-4 minutter) på trinn 3-4.
Største mengde: 3 ganger grunnoppskriften
Gjærdeig
Grunnoppskrift
– 500 g mel
– 1 egg
– 60-80 g fett (romtemperatur)
– 60-80 g sukker
– 200-250 ml lunken melk
– 25 g gjær eller 1 pakke gjærpulver
– Skall av ½ sitron
– 1 knivsodd salt
■ Alle ingrediensene eltes på forhånd i ca.
½ minutt på trinn 1-2.
■ Deretter bearbeides det i ca.
4-6 minutter på trinn 3 med eltekroken.
Største mengde: 4 ganger grunnoppskriften
Blandet fullkorn-hvetebrød
Grunnoppskrift
– 325 g fersk malt
hvete-fullkornmel
– 325 g hvetemel type 405
– 100 g rugmel type 630
– 75 g flytende natur surdeig
– ½ ss karve
– ½ ss brødkrydder
– ½ ss salt
– 1½ pk. tørrgjær
– 450-500 ml varmt vann
■ Alle ingrediensene eltes på forhånd i ca.
½ minutt på trinn 1-2.
■ Deretter bearbeides det hele i ca.
4-6 minutter på trinn 3 til en deig.