Bosch MUM6N11 Series - Page 79

79

Käyttöohjeita
Kakkutaikina
Perusohje
– 4 munaa
– 250 g sokeria
– 1 tl vaniljasokeria
– 250 g voita tai margariinia
(huoneenlämpöistä)
– 500 g jauhoja
– 1 tl leivinjauhetta
– 125 ml maitoa
■ Sekoita kaikkia aineksia nopeudella 1-2
noin ½ minuuttia.
■ Sekoita sitten kaksoisvispilällä
nopeudella 4 noin 3-4 minuuttia
(jos valmistat maksimimäärän noin
5-6 minuuttia).
Maksimimäärä: 3 x perusohje
Murotaikina
Perusohje
– 125 g voita (huoneenlämpöistä)
– 100-125 g sokeria
– 1 muna
– ripaus suolaa
– 1 tl vaniljasokeria
– 250 g jauhoja
Ohje: Kun valmistat maksimimäärän käytä
taikinakoukkua ja jalkaosaa!
■ Sekoita kaikkia aineksia nopeudella 2
noin ½ minuuttia.
■ Sekoita / vaivaa sitten nopeudella
3-4 noin minuutin ajan (jos valmistat
maksimimäärän noin 3-4 minuuttia).
Maksimimäärä: 3 x perusohje
Hiivataikina
Perusohje
– 500 g jauhoja
– 1 muna
– 60-80 g rasvaa (huoneenlämpöistä)
– 60-80 g sokeria
– 200-250 ml haaleaa maitoa
– 25 g hiivaa tai vastaava määrä
kuivahiivaa
– ½ sitruunan kuori
– ripaus suolaa
■ Vaivaa kaikkia aineksia aluksi
nopeudella 1-2 noin ½ minuuttia.
■ Jatka sitten vaivaamista taikinakoukulla
nopeudella 3 noin 4-6 minuuttia.
Maksimimäärä: 4 x perusohje
Täysjyvä-vehnäsekaleipä
Grundrezept
– 325 g vastajauhettuja
täysjyvävehnäjauhoja
– 325 g vehnäjauhoja
– 100 g ruisjauhoja
– 75 g nestemäistä luonnonhapantaikinaa
– ½ rkl kuminaa
– ½ rkl leipämaustesekoitetta
– ½ rkl suolaa
– 1½ pussillista kuivahiivaa
– 450-500 ml lämmintä vettä
■ Vaivaa kaikkia aineksia aluksi
nopeudella 1-2 noin ½ minuuttia.
■ Valmista sitten taikinaksi nopeudella 3
noin 4-6 minuuttia.
■ Anna taikinan nousta kaksinkertaiseksi
ja vaivaa vielä kerran noin minuutin ajan
nopeudella 3.
■ Kaada taikina rasvattuun
pitkänmalliseen vuokaan ja anna nousta
uudestaan, paista vasta sitten.
Vinkki: Vastajauhettujen täysjyvävehnäjau-
hojen asemasta voit käyttää myös vastajau-
hettuja spelttivehnäjauhoja.
Maksimimäärä: 2 x perusohje
Majoneesi
– 2 munaa
– 2 tl sinappia
– 250 ml öljyä
– 2 rkl etikkaa tai sitruunanmehua
– ripaus suolaa
– ripaus sokeria
■ Sekoita kaikkia aineksia (paitsi öljyä)
muutama sekunti nopeudella 1.
■ Kaada sitten öljyä hitaasti suppilon
kautta ja sekoita niin kauan
nopeudella 3-4, kunnes majoneesi
emulgoituu.