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VIANDE DE
PORC
ÉPAISSEUR
(cm)
Nombre
PIÈCES
MODE PLAQUES
°C SEAR MIN. CONSEILS
Inf. Sup.
Bifteck 1-2 4 GRILL PAR
CONTACT
rainurée lisse 230 √ 7 - 9 bien huiler les ali-
ments
Bifteck 1-2 8 POSITION
PLANE
rainurée lisse 230 14 - 16 bien huiler les
aliments, retourner
à mi-cuisson
Côtelette <2,5 4 GRILL PAR
CONTACT
rainurée lisse 230 9 - 11 bien huiler les
aliments, retourner
à mi-cuisson
Côtelette <2,5 8 POSITION
PLANE
rainurée lisse 230 11 - 13 bien huiler les
aliments, retourner
à mi-cuisson
Travers 6-8 GRILL PAR
CONTACT
rainurée lisse 200 20 - 25 retourner 2-3 fois
Poitrine 4 GRILL PAR
CONTACT
rainurée lisse 230 1 - 2
Saucisse 8 GRILL PAR
CONTACT
rainurée lisse 200 16 - 18 percer les saucisses
avec une fourchette
Brochette 6 GRILL PAR
CONTACT
rainurée lisse 230 14 - 16 bien huiler les
aliments, retourner
1-2 fois
Saucisse de
Strasbourg
6 GRILL PAR
CONTACT
rainurée lisse 230 8 - 10
VIANDE
D'OVIN
ÉPAISSEUR
(cm)
Nombre
PIÈCES
NIVEAU
CUISSON
MODE PLAQUES
°C MIN. CONSEILS
Inf. Sup.
Côtelette 1.5-3 6 Moyen GRILL PAR
CONTACT
rainurée lisse 230 10 - 12 bien huiler
les aliments,
retourner les
côtelettes à
mi-cuisson
Côtelette 1.5-3 6 Bien cuite GRILL PAR
CONTACT
rainurée lisse 230 12 - 14
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