99
TABELLA COTTURA
CARNE
BOVINA
SPESSORE
(cm)
Nr.
PEZZI
LIVELLO
COTTURA
MODALITA' PIASTRE
°C SEAR MIN. SUGGERIMENTI
Bistecca 0,5 - 1 2 Ben cotto GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 √ 2 - 3 oliare bene il
cibo
Bistecca 0,5 - 1 4 Ben cotto POSIZIONE
PIANA
ondulate 230 5 - 6 oliare bene il
cibo, ruotare a
metà cottura
Filetto 3-4 4 Al sangue GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 √ 4 - 5 oliare bene il
cibo
Filetto 3-4 4 Medio GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 √ 7 - 8 oliare bene il
cibo
Filetto 3-4 4 Ben cotto GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 √ 10 - 11 oliare bene il
cibo
Costata 2-3 2 Medio GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 4 - 5 oliare bene il
cibo
Costata 2-3 2 Ben cotto GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 7 - 8 oliare bene il
cibo
Costata 2-3 4 Medio POSIZIONE
PIANA
ondulate 230 10 - 12 oliare bene il
cibo, ruotare a
metà cottura
Costata 2-3 4 Ben cotto POSIZIONE
PIANA
ondulate 230 14 - 16 oliare bene il
cibo, ruotare a
metà cottura
Hamburger
2-3 6 Ben cotto GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 √ 8 - 10 oliare bene il
cibo
Spiedino 6 Ben cotto GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 13 - 15 oliare bene il
cibo, ruotare a
metà cottura
CARNE
OVINA
SPESSORE
(cm)
Nr.
PEZZI
LIVELLO
COTTURA
MODALITA' PIASTRE
°C MIN. SUGGERIMENTI
Costoletta 1,5-3 6 Medio GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 10 - 12 oliare bene il
cibo, ruotare
le costolette a
metà cottura
Costoletta 1,5-3 6 Ben cotto GRIGLIA A
CONTATTO
ondulate 230 12 - 14
To Next Page
