Braun MultiGrill 9 - Page 21

20
Grillplatte andrücken und für etwa 11-13 Minuten garen,
dabei 1-2 Mal wenden. Die Spieße zusammen mit der Honig-
Zitronen-Creme heiß servieren.
PROVENZALISCHE HÄHNCHENSCHENKEL
ZUTATEN:
- 3 Hähnchenschenkel (550g)
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE:
- 25cl trockener Weißwein
- 4 Esslöel Olivenöl
- 3 körniger Senf
- 3 Esslöel Weißweinessig
- 2 Esslöel provenzalische Kräuter
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Teelöel grobes Salz
- 1 Teelöel Cayennepfeer
ZUBEREITUNG:
Für die Zubereitung der Marinade alle Zutaten in einer
Schüssel vermengen. Mit einem scharfen Messer das Fleisch
der Hähnchenschenkel an mehreren Stellen einschneiden
und die Hähnchenschenkel önen. Die Hähnchenschenkel
in die Schüssel mit der Marinade legen und mehrfach darin
wenden, damit sich die Marinade gut verteilt; 2-3 Stunden
marinieren. Die gerielten Grillplatten einsetzen und den
Grill in die Betriebsstellung CONTACT GRILL bringen. Den
unteren Thermostatknopf auf 210° und den oberen auf 210°
einstellen.
Die Taste START/STOP drücken, um den Grill vorzuheizen.
Wenn das Display den Text READY anzeigt, die
Hähnchenschenkel auf die untere Grillplatte legen, mit der
oberen Grillplatte andrücken und für etwa 20-25 Minuten
garen, dabei 2-3 Mal wenden. Sobald die Hähnchenschenkel
gar sind, auf einen Teller legen und servieren.
GARNELEN VOM GRILL
ZUTATEN:
- 16-20 Garnelen
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE:
- Petersilie
- 2 Zitronen
- Salz
- Pfeer
- 2 Knoblauchzehen
ZUBEREITUNG:
Für die Zubereitung der Marinade Knoblauch und Petersilie
fein hacken und den Zitronensaft dazugeben; salzen und
mit etwas Pfeer bestreuen. Die Garnelen waschen, gut
abtrocknen und mindestens eine halbe Stunde marinieren.
Die gerielten Grillplatten einsetzen und den Grill in die
Betriebsstellung CONTACT GRILL bringen.
Den unteren Thermostatknopf auf 210° und den oberen auf
210° einstellen. Die Taste START/STOP drücken, um den Grill
vorzuheizen. Wenn das Display den Text READY anzeigt, die
Garnelen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und
auf die untere Grillplatte legen, mit der oberen Grillplatte
andrücken und für etwa 4-6 Minuten garen.
Den Teller mit Zitronenscheiben garnieren und die Garnelen
mit Gemüse servieren.
LACHS VOM GRILL MIT JOGHURTSAUCE
ZUTATEN:
- 500g Lachslet
- Olivenöl
ZUTATEN FÜR DIE SAUCE:
- 250g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöel Salz
- 1 Prise Zucker
- 20g Schnittlauch
- 20g Petersilie
- weißer Pfeer
ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Sauce: Petersilie und Schnittlauch waschen
und gut abtrocknen, den Knoblauch hacken.
Joghurt in eine Schüssel geben, Gewürze, Knoblauch, Salz,
Zucker und Pfeer dazugeben und pürieren, bis eine weiche
Creme entstanden ist. In den Kühlschrank stellen und
mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Die glatten Grillplatten einsetzen und den Grill in die
Betriebsstellung OVEN GRILL bringen.
Den unteren Thermostatknopf auf 230° und den oberen auf
230° einstellen.
Die Taste START/STOP drücken, um den Grill vorzuheizen.
Wenn das Display den Text READY anzeigt, das zuvor mit Öl
eingefettete Filet auf die untere Grillplatte legen, die obere
Grillplatte in der Betriebsstellung OVEN GRILL schließen (so
nahe wie möglich am Grillgut, doch ohne es zu berühren) und
für etwa 25-30 Minuten garen (für ein optimales Endresultat
den Lachs nach halber Garzeit um 180° drehen, da sich die
Grillplatte im hinteren Teil näher am Grillgut bendet).
Nach Beendigung des Garvorgangs den Lachs auf einen Teller
legen und zusammen mit der Joghurtsauce servieren.