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. La seguente tabella fornisce una guida rapida che illustra il modo più efficiente di
conservare nello scomparto congelatore i principali gruppi di alimenti.
Carne e pesce Preparazione
Periodo massimo di
conservazione
(mesi)
Bistecca Avvolgere nella pellicola 6 - 8
Carne di agnello Avvolgere nella pellicola 6 - 8
Arrosto di vitello Avvolgere nella pellicola 6 - 8
Cubetti di vitello In piccoli pezzi 6 - 8
Cubetti di agnello In pezzi 4 - 8
Carne macinata In pacchetti senza utilizzo di spezie 1 - 3
Frattaglie (pezzi) In pezzi 1 - 3
Mortadella/salame
Devono essere confezionati anche se dotati di
budello
Pollo e tacchino Avvolgere nella pellicola 4 - 6
Oca e anatra Avvolgere nella pellicola 4 - 6
Renna, coniglio,
cinghiale
In porzioni da 2,5 kg o in letti 6 - 8
Pesce di acqua dolce
(salmone, carpa, gru,
pesci gatto)
Dopo la pulizia delle interiora e delle squame
del pesce, lavarlo e asciugarlo. Se necessario,
rimuovere la coda e la testa.
2
Pesce magro (pesce
persico, rombo,
limanda)
4
Pesci grassi (tonno,
sgombro, pesce azzurro,
acciuga)
2 - 4
Molluschi Puliti e in un sacchetto 4 - 6
Caviale
Nella confezione o in un contenitore in alluminio o
plastica
2 - 3
Lumache
In acqua salata o in un contenitore in alluminio o
plastica.
3
NOTA: La carne congelata, una volta scongelata, deve essere cotta come carne fresca. Se la carne non
viene cotta dopo lo scongelamento, non deve essere ricongelata.
• Non ricongelare mai il cibo già
scongelato. Potrebbe essere pericoloso
per la salute, poiché potrebbe causare
un’intossicazione alimentare.
NOTA: Se si tenta di aprire lo sportello
del freezer subito dopo averlo chiuso, si
noterà che non si aprirà con facilità. Ciò è
normale. Una volta ristabilito l'equilibrio fra
le pressioni interna ed esterna, la porta si
aprirà facilmente
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