138
Нажмите на стейк, чтобы определить степень его готовности: чем тверже
он на ощупь, тем более «хорошо прожаренным» он будет.
5. Оставьте стейк на теплой тарелке на несколько минут, чтобы он настоялся
и стал нежным перед подачей на стол.
Для жарки с перемешиванием
1. Выберите совместимую с керамикой плоскую сковороду wok или
большую сковороду.
2. Приготовьте все ингредиенты и оборудование. Жарка с перемешиванием
должна быть быстрой. При приготовлении пищи в больших количествах,
разделите пищу на несколько меньших партий.
3. Подогрейте сковороду в течение небольшого времени и добавьте две столовые
ложки растительного масла.
4. Сначала приготовьте мясо, отложите его и оставьте в тепле.
5. Обжарьте овощи, помешивая. Когда они станут горячими, но при этом
хрустящими, настройте для зоны приготовления более низкую температуру,
верните мясо на сковороду и добавьте соус.
6. Осторожно перемешайте ингредиенты, чтобы убедиться, что они прогрелись.
7. Подавайте немедленно.
деликатный подогрев для небольших объемов пищи
растапливание шоколада, сливочного масла
и продуктов, которые быстро начинают подгорать
слабое кипение
медленный нагрев
To Next Page
Loading...
