196
Smaženie
1. Vyberte si wok alebo veľkú panvicu na praženie, vhodnú na sklokeramickú
varnú dosku.
2. Pripravte si všetky suroviny. Smaženie by malo byť rýchle. Ak pripravujete
veľké množstvo, jedlo pripravujte vo viacerých menších porciách.
3. Panvicu krátko predhrejte a pridajte dve polievkové lyžice oleja.
4. Najskôr pripravte mäso, odložte ho a udržujte v teple.
5. Osmažte zeleninu. Keď je horúca, ale ešte stále chrumkavá, znížte teplotu
varnej zóny, do panvice vráťte mäso a pridajte omáčku.
6. Suroviny opatrne zmiešajte a dôkladne prehrejte.
7. Ihneď podávajte.
Nastavenia ohrevu
• šetrný ohrev malého množstva potravín
• roztápanie čokolády, masla a rýchlo sa pripaľujúcich pokrmov
• mierny var
• pomalý ohrev
To Next Page
