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6. Salteie delicadamente os ingredientes para se certificar de que são aquecidos.
7. Sirva imediatamente.
Definições de calor
Configuração
de calor
Adequação
1 - 2
• aquecimento para pequenas quantidades de alimentos
• derreter chocolate, manteiga e alimentos que queimam
rapidamente
• fervura lenta suave
• aquecimento lento
3 - 4
• reaquecer
• fervura rápida
• cozinhar arroz
5 - 6
• panquecas
7 - 8
• saltear
• cozinhar massa
9
• saltear
• selar
• ferver a sopa
• água a ferver