236
Wskazówki dotyczące gotowania
Zachowaj ostrożność podczas smażenia, ponieważ olej i tłuszcz nagrzewają
się bardzo szybko, szczególnie jeśli używasz funkcji Boost. W ekstremalnie
wysokich temperaturach olej i tłuszcz zapalą się samoczynnie, co stwarza
poważne ryzyko pożaru.
Porady dotyczące gotowania
Gdy żywność się zagotuje, zmniejsz ustawienie temperatury.
Używanie pokrywy skraca czas gotowania i oszczędza energię poprzez
zatrzymywanie ciepła.
Zminimalizuj ilość płynu lub tłuszczu, aby skrócić czas gotowania.
Rozpocznij gotowanie na wysokim poziomie i zmniejsz ustawienie, gdy
potrawa się rozgrzeje.
Gotowanie na wolnym ogniu, gotowanie ryżu
Gotowanie na wolnym ogniu następuje poniżej temperatury wrzenia, około
85°C, kiedy bąbelki od czasu do czasu unoszą się na powierzchnię
gotującego płynu. Jest kluczem do przyrządzenia pysznych zup i delikatnego
gulaszu, ponieważ pozwala uniknąć rozgotowania potraw. Sosy na bazie
jajek i zagęszczone mąką również należy gotować poniżej temperatury
wrzenia.
Niektóre zadania, w tym gotowanie ryżu metodą absorpcji, mogą wymagać
ustawienia wyższego niż najniższe, aby zapewnić prawidłowe ugotowanie
żywności w zalecanym czasie.
Pieczony stek
Aby ugotować soczyste, aromatyczne steki:
1. Odstaw mięso w temperaturze pokojowej na około 20 minut przed gotowaniem.
2. Podgrzej patelnię z ciężką podstawą.
3. Posmaruj obie strony steku olejem. Skrop niewielką ilość oleju na rozgrzaną
patelnię, a następnie połóż mięso na rozgrzaną patelnię.
4. Obróć stek tylko raz podczas smażenia. Dokładny czas smażenia będzie
zależał od grubości steku i tego, jak chcesz go przyrządzić. Czas może
wynosić około 2-8 minut na stronę. Naciśnij stek, aby ocenić, jak jest
upieczony – im bardziej jędrny, tym bardziej „dobrze wysmażony”.
5. Pozostaw stek na kilka minut na ciepłym talerzu, aby odpoczął i zmiękł przed
podaniem.
Do smażenia metodą stir-frying
1. Wybierz kompatybilny z płytą ceramiczną płaski wok lub dużą patelnię.
2. Przygotuj wszystkie składniki i sprzęt. Smażenie metodą stir-frying powinno
być szybkie. Jeśli gotujesz duże ilości, gotuj jedzenie w kilku mniejszych
partiach.
To Next Page
Loading...
