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• Los pescados enteros, como el pargo, el pámpano y el róbalo deben manipularse con
cuidado para que no se peguen y se desarmen. Los letes de pescado rmes, como
el atún, el pez espada y el tiburón son particularmente buenos a la parrilla, ya que se
mantienen unidos y no se pegan.
• Los camarones asados/a la parrilla son más sabrosos si se les deja la valva. Espolvoree
los camarones con un poco de sal. Áselos por 5 minutos aproximadamente hasta que las
valvas se vuelvan rosa.
SÍ, ¡LAS FRUTAS TAMBIÉN SON DELICIOSAS A LA PARRILLA!
Asar ligeramente las frutas (en especial las frutas con carozo) carameliza sus azúcares naturales, realzando su sabor.
• Ajuste la parrilla Patio Bistro a temperatura media.
• Asegúrese de colocar las frutas en una rejilla de cocción untada generosamente con aceite
para evitar que se peguen.
•
Corte las frutas a la mitad y quite los carozos. Ase las frutas con el lado de la pulpa hacia
abajo, hasta que estén tiernas.
• Ase las frutas hasta que estén apenas doradas. Vea que estén tiernas, pero no blandas,
cuando las perfore suavemente con un cuchillo alado.
• Las frutas no tardan mucho en cocinarse a la parrilla (alrededor de 3 a 5 minutos). Los
trozos más grandes de fruta, como las mitades de melocotón o pera, pueden tomar algo
más de tiempo. Las frutas en rebanadas nas toman menos tiempo. Las frutas se pueden
quemar fácilmente debido a su contenido de azúcar, por lo que debe prestarles mucha
atención. También use tiempos de cocción cortos para las frutas maduras, para prevenir
que se vuelvan demasiado blandas.
Pruebe estas ideas para incluir frutas asadas en sus comidas:
Corte frutas, como manzanas, peras, mangos, piñas y melocotones en trozos, y pincélelos
ligeramente con aceite vegetal antes de asarlas. Coloque rodajas de piñas o bananas cortadas
a lo largo directamente en la parrilla. ¡Un toque de canela o azúcar moreno para nalizar le
da un gran sabor a las frutas!
POLLO EXCELENTE, SIEMPRE
Existen algunos pasos simples que puede realizar para asegurar que su pollo asado resulte perfectamente dorado y
cocinado de forma pareja, y que también quede tierno y jugoso.
• Descongele el pollo por completo antes de asarlo para que se cocine de forma más pareja.
Siempre que sea posible, descongélelo en el refrigerador. Descongele el pollo en el
microondas solo si lo colocará inmediatamente en la parrilla.
• ¡Mantenga el pollo crudo lejos del pollo cocinado! Para servir el pollo cocido, use una
fuente diferente de la que usó para colocar el pollo crudo en la parrilla.
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