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TABLA DE COCCIÓN DE VEGETALES
VEGETALES TIEMPO ESTIMADO DE COCCIÓN TEMPERATURA
MAÍZ
Con hojas o papel de aluminio:
remojar de 20 a 30 minutos
Sin hojas
De 30 a 40 minutos (total)
De 5 a 7 minutos
Media/Alta
HONGOS
Portobello
Normales
De 3 a 4 min. por lado
De 2 a 4 min. por lado
Media/Alta
CEBOLLAS
En cuartos
En rebanadas
De 10 a 12 min. por lado
De 4 a 8 min. por lado
Media/Alta
PIMIENTOS
Enteros
En mitades
De 16 a 20 min., dejar que la piel tome color
De 8 a 12 min.
Media/Alta
CALABACÍN
(amarillo y zucchini)
En rebanadas
En mitades a lo largo
De 4 a 6 min. por lado
De 8 a 12 min. (total)
Media/Alta
TOMATES
En rebanadas
Enteros
De 2 a 4 min. por lado
De 8 a 24 min. (total)
Media/Alta
* Esta tabla se ofrece como una guía general de tiempos de cocción. Consulte los tiempos en las recetas individuales para obtener tiempos de cocción más
especícos.
PESCADOS Y MARISCOS PERFECTOS
El asado brinda un sabor ahumado y ligero a los pescados y mariscos y, como el salteado, también dora los
alimentos dándoles una corteza sabrosa y crujiente. Los pescados enteros, los letes de carne rme, los camarones
y las vieiras se cocinan bien a la parrilla. Los moluscos, como las ostras, las almejas y los mejillones a veces se asan
con la valva y, si bien el asado hace que esta se abra, no afecta demasiado su sabor.
• Ajuste la parrilla Patio Bistro a temperatura
media.
• Para evitar que el pescado se pegue a la
parrilla, asegúrese de que la rejilla de cocción
esté limpia y bien caliente antes de empezar
a asarlo. Unte la rejilla rápidamente con una
servilleta de papel mojada con un poco de
aceite antes de colocar los pescados y mariscos
en la parrilla.
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