Cobb Pro - Page 24

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• Dèsquelacuissonpeutêtrelancée(consulterAlimentervotreCobb),placezlaplaquedecuissonau-dessusdelapartieintérieure.
Assurez-vousquelaplaquedecuissonestplacéecorrectementetqu’elleestdeformeconvexe(formedudôme).Elleestconçuede
manièreàlaisserlagraisses’écouleràtraverslesrainuresetdanslebac.
• Remettezlecouvercledudômesurlaplaquedecuissonpourréchaufferavantlacuisson(3minutes).
• Assurez-voustoujoursqueles3œilletssontenplace.
• Vouspouvezcuisineravecousanslecouvercledudôme.
• Pourdemeilleursrésultatsaveclessteaks,ilvautmieuxnepasmettrelecouvercledudôme.Cependant,s’ilfaitfroidetqu’ilyadu
vent,ilvautmieuxlemettre.VousenapprendrezdavantageenvousfamiliarisantavecvotreCobb.
• Pourcuisinerdessteaksoudescôtelettes,utilisez8à10briques,charbonàboisou1CobbleStone™.Laissezlaplaquedecuissonse
réchaufferavantlacuissonenplaçantlaplaquedecuissonetledômependantplusde3minutesavantlacuisson.Nelaissezjamais
laplaquedecuissonouledômepluslongtempsque3minutesavantlacuisson.
• Lesalimentscongelésdoiventêtretotalementdécongelésavantlacuisson.
• Pourrôtir,retournezlepouletoulaviandeaprès20à30minutes.VouspouvezégalementutiliserlagrillepourrôtirCobb.Sivous
l’utilisez, il n’est pas nécessaire de retourner les aliments durant la cuisson.
• LeCobbaétéconçuselonlesprincipesdufourconventionnel.Évitezdoncdevérierlesalimentstropsouvent.Plusvoussoulevez
lecouvercledudôme,pluslesalimentsprendrontdutempsàcuire.Ceciestdûàlapertedechaleur.
• Lepouletetlebœufprennentenviron90minutesàcuirepour1,5kg(3,3Lbs).
• Leporcetl’agneauprennentenviron120minutesàcuirepour1,5kg(3,3Lbs).
• Lesfruitsdemeroulessaucissespeuventêtrecuitsavecousanslecouvercledudôme.
• LeCobbestconçupourfonctionnerdemanièresimilaireàunfour.Enrôtissant,cuisantaufouroufumerlesaliments,lecouvercle
dudômedoitêtremisand’assurerunerépartitionuniformedelachaleur.
Pourobtenirdavantagedeconseilsdecuissonetdesrecettespassionnantes,vouspouvezconsulternotrechoixderecettesréalisées
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Lapartieintérieureestconçuepourvouspermettredecuiredepetitslégumesàl’intérieurtoutencuisantuneviandeet/oupoury
mettre des liquides pour conserver les aliments humides. Le liquide peut également agir comme aromatisant.
• Maximumde250ml(1tasse)deliquide(Vin,bièreoueau).
• Vouspouvezajouterdel’ailhaché,desoignons,desépicesetdesherbesauliquide.
Cuire les légumes
Emballez-les dans du papier de cuisson et cuisez-les dans le bac. Les légumes durs tels que les pommes de terre, carottes et potirons
doiventêtrecoupésenpetitsmorceaux.Ajoutezdubeurre,desherbesetdesépicesselonvotregoût.Faites-lescuirependantenviron
40 minutes.
NB:pourcuirebeaucoupdelégumes,ilvousfaudraunebriquesupplémentaireaudémarrage.
Cuire du pain
Utilisezunproduitpré-mélangéfacileàcuireouachetezdelapâteaumagasinlocal.
• Lepainpeutprendrejusqu’à45minutespourcuireselonlaméthodedecuissonutilisée.
• Lespetitspainsprennent35minutesàcuireautotalavecenviron4briques.(20minutesd’uncôtéet15del’autre).
• Lessconesprennentenviron20minutesàcuireavecenviron6briques.
Fumer le poisson et le poulet
• Faitestrempervoscopeauxdecaryerouboispendant10à15minutesdansdel’eau.
• Saupoudrezlescopeauxdecaryermouillésoudeboisau-dessusdesbriquesetvousêtreprêt(e)àfumervosaliments.
Pour de meilleurs résultats de cuisson
Donner du goût à vos aliments