64
• Для облегчения процесса очистки, воспользуйтесь антипригарным спреем до приготовления. После использования
промойте мыльным раствором с помощью губки или тряпочки. Не используйте абразивные вещества для чистки
антипригарных поверхностей.
• После того, как угли стали серыми, поместите сковороду “Cobb”(2) над емкостью для угля. Убедитесь, что вы установили
сковороду правильно – таким образом, чтобы жир стекал через отверстия в нижнюю полость (6).
• Накройте Cobb-гриль крышкой за 3 минуты до начала приготовления, чтобы увеличить температуру.
• Размеры и вес продукта будет определять время жарки, а также количество брикетов, необходимое для приготовления пищи.
• Вы можете готовить, используя крышку,или без нее.
• Для достижения наилучшего результата, при приготовлении стейка лучше снять крышку. Тем не менее, если вы готовите
в холодном помещении или на ветру – лучше использовать крышку. Вы научитесь на собственном опыте приготовления
на Cobb гриле.
• При жарке стейка или отбивных используйте 10 брикетов. Дайте грилю разогреться перед тем, как начнете готовить. С
этой целью держите крышку закрытой.
• Замороженные продукты должны быть полностью разморожены до приготовления.
• При жарке, переверните курицу или мясо через 20-30 минут. Вы можете использовать для жарки специальную решетку
Cobb. В этом случае переворачивать пищу не потребуется.
• Чем чаще вы поднимаете крышку, тем больше времени требуется для приготовления пищи, в связи с потерей тепла.
• Для приготовления 1,5 кг курицы и говядины требуется приблизительно 90 минут.
• Приготовление 1,5 кг свинины и баранины занимает приблизительно 120 минут.
• Колбаски можно жарить как при закрытой крышке, так и без нее, однако в большинстве случаев, колбаски получаются
вкуснее при использовании крышки.
• Рыбy и морепродукты можно готовить как при закрытой крышке, так и без нее.
• Очевидно, что при запекании, выпечке, или копчении, крышка должна быть закрыта для создания эффекта печи.
• Другие полезные советы по приготовлению на гриле и захватывающие рецепты вы сможете найти в серии наших
поваренных книг и на веб-сайте (www.cobbglobal.com).
Для получения наилучшего результата
Нижняя полость предназначена для приготовления овощей одновременно с основным блюдом и/или добавления жидкостей,
чтобы еда была более сочной. Жидкости могут придавать пище определенный вкус.
• Максимум 250 мл (1 стакан) вина, пива или воды с каплей лимонного сока и / или оливкового масла.
• измельченный чеснок, лук и зелень.
Готовим овощи
Заверните овощи в фольгу и поместите в нижнюю полость. Жесткие овощи, такие как картофель, морковь и тыква, должны
быть порезаны на мелкие куски. Добавьте сливочное масло, зелень и специи при необходимости.Готовьте ± 40 минут.
Обратите внимание! Чтобы приготовить большее количество овощей, вам потребуются дополнительные брикеты.
Выпечка хлеба
• Используйте смесь для выпечки хлеба или готовое тесто из местного магазина.
• Выпечка хлеба может занять до 45 минут в зависимости от способа приготовления.
• Приготовление батонов занимает в общей сложности 35 минут,с использованием только с 4 брикетов (20 минут на одной
стороне и 15 на другой).
• На булочки уйдет около 20 минут и 6 брикетов.
Копчение рыбы и курицы
• Замочите в воде гикори или другую древесную стружку на 10-15 минут.
• Посыпьте брикеты влажной стружкой,после этого можно коптить.
Придание вкуса
To Next Page
Loading...
