Cobb Pro - Page 74

74
För optimalt matlagningsresultat
Närduredoattlagamat(sepåfyllningavdinCobb),placeragrillgallretovanpådeninrehylsan.Säkerställattgrillgallretplaceraskorrekt
ochattdenärkonvex(kupolformad).Denharutformatsförattlåtafettetrinnanerikanalernaochinivallgraven.
• Låtlocketvilaövergrillgallretförattvärmauppdenföretillagning(3minuter).
• Setillattalla3låsringaralltidärpåplats.
• Dukanlagamatmedellerutanhöljet.
• Förbästaresultatmedbiff,ärdetbättreatthalocketav.Menskulledetvarakalltochblåsigt,skalocketvarapå.Dukommerattlära
dignärdublivitmerbekantmeddinCobb-grill.
• Närdutillagarbiffstekellerkotletter,använd8-10grillbriketter,grillkolellerenCobbleStone™grillsten.Låtgrillgallrethettasupp
innantillagninggenomattplaceragrillgallretochlocketpå3minuterföretillagning.Lämnaaldriggrillgallretellerlocketpålängre
än3minuterinnantillagning.
• Frystmatmåstehelttinasföretillagning.
• Närdusteker,vändpåkycklingenellerköttetefter20till30minuter.EttCobb-grillgallernnstillgängligtsomalternativ.Omdet
används,behöverduintevändapåmatenundertidendensteks.
• Cobb-grillenharutformatseftersammaprincipersomenvanligugn.Därförmotståattkontrolleramatenalltförofta.Jumerdu
lyfterpålocket,destolängretardetförmatenattbliklar.Dettaberorpåvärmeförluster.
• Kycklingochnötköttpå1,5kg(3.3lbs)börtaca90minuter.
• Fläskochlammpå1,5kgbörtaca120minuter.(3.3Lbs).
• Fiskochskaldjurellerkorvarkantillagasantingenmedellerutanlock.
• Cobb-grillenärkonstrueradförattfungerapåettliknandesättsomenugn.Närstekning,bakning,ellerrökning,måstelocketvara
påförattsäkerställaenjämnvärmefördelning.
Förmermatlagningstipsochspännanderecept,sevårtnuvarandeutbudavkokböckerochvårwebbplats(www.cobbglobal.com).
Deninrehylsanärutformadförattgöradetmöjligtatttillagasmågrönsakerinuti,medantillagningavenmåltidoch/ellervätskorför
atthållamatensaftig,utförs.Vätskakanfungerasomsmaksättning.
• Högst250ml(1dl)vätska(vin,ölellervatten).
• Dukaninkluderahackadvitlök,olikavanligalökar,kryddorochörterivätskan.
Tillagning av grönsaker
Lägggrönsakernaiifolieochkokaivallgraven.Hårdagrönsakersompotatis,morötterochpumpabörskärasimindrebitar.Tillsätt
smör,örterochkryddorefterbehov.Kokai±40minuter.
OBS:Förattlagastörremängdergrönsaker,kommerdubehövaenextragrillbrikettvidstarten.
Baka bröd
• Användhalvfabrikatförbakningellerköpdegenfråndinlokalabutik.
• Brödkantaupptill45minuterberoendepådenmetodsomanvändsvidmatlagning.
• Småfranskatar35minutertotaltmedcirka4grillbriketter.(20minuterpåenasidanoch15pådenandra).
• Sconestarca20minutermedungefär6briketter.
Rökning av fisk och kyckling
• Blötlägghickoryspånellerträspånivatteniungefär10-15minuter.
• Strödefuktigahickoryspånenellerträspånovanpådetändagrillbriketternaochduärredoattröka.
Smaksättning av din mat