Cuisinart CEC10E - Il Parere Degli Chef

49
11. Togliere immediatamente le uova per evitare
una cottura eccessiva.
12. Utilizzare una spatolina per togliere le uova dagli
stampi.
Frittate
1. Togliere la cupola e tutte le parti amovibili.
2. Riempire d’acqua fredda il dosatore no al segno
« frittata/sodo ». NOTA: Il segno è indicativo e il
MJWFMMPEBDRVBQVÛFTTFSFSFHPMBUPöOPBMHSBEP
di cottura desiderato.
3. Versare acqua fredda nel vassoio della base.
4. Ungere la vaschetta di cottura con burro o olio
vegetale
5. Rompere e sbattere no a 3 uova in un recipiente.
Versare il composto nell’apposita vaschetta per
frittate.
6. Posizionare il supporto inferiore di cottura sulla
base. Le nervature sulle impugnature laterali de-
vono essere orientate verso l’alto.
7. Posizionare la vaschetta per frittate sul supporto
inferiore di cottura.
8. Posizionare la cupola sopra tutta la struttura e
mettere l’interruttore su « I ». Si accende la spia
luminosa.
9. Quando l’acqua è completamente evaporata, la
frittata è pronta.
10. Un segnale acustico avverte che la cottura è ter-
minata e la spia luminosa è spenta.
11. Posizionare l’interruttore su « O ». NOTA: Una
volta rareddato, l’apparecchio si rimette in
funzione automaticamente se l’interruttore non
viene posizionato manualmente su « O ».
12. Togliere immediatamente la frittata per evitare
una cottura eccessiva.
13. Utilizzare una spatolina per togliere la frittata.
5. IL PARERE DEGLI CHEF
t$POTFSWBSF MF VPWBGSFTDIF öOPBM MPSP VUJMJ[[P 6UJ-
lizzare sempre uova fredde. Non metterle a tempera-
tura ambiente per evitare una cottura eccessiva.
t-FVPWBEFWPOPFTTFSFDPOTFSWBUFOFMMBTDBUPMBJODVJ
sono state comprate, in modo da evitare che si sec-
chino o che assorbano gli odori del frigorifero.
t-FVPWBEFWPOPFTTFSFQPTJ[JPOBUFDPOMFTUSFNJUËQJá
grande verso l’alto. Questo permette di conservarle
fresche più a lungo e di mantenere il tuorlo al centro.
È, questo, un accorgimento per la conservazione delle
uova.
t-F VPWB TPOP GSFTDIF  .FUUFSMF JO VOB DJPUPMB DPO
acqua fredda salata. Se aondano, sono fresche. Se
galleggiano, non sono fresche.
t-BWBSFTFNQSF JHVTDJQSJNB EJ DVPDFSFMF VPWBBMMB
coque, bazzotte o sode.
t3BòSFEEBSFTFNQSFMFVPWBTVCJUPEPQPMBDPUUVSBJO
modo da evitare eventuali cotture supplementari e la
formazione di un alone verde scuro attorno al tuorlo.
Utilizzare delle pinze per togliere le uova cotte, quindi
metterle in un settaccio o colino. Versare acqua fred-