Duronic AF34 - Page 72

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Dörrtabellen
FRÜCHTE UND GEMÜSE
Zutat Zubereitung Temperatur
Zeit
(Std)
Äpfel
Entkernt, in 3 mm Scheiben
geschnitten, in Zitronenwasser
gespült, trocken getupft
60°C 7-8
Spargel In 2 cm Stücke schneiden, blanchieren 60°C 6-8
Aubergine
Geschält, in 6 mm Scheiben
geschnitten, blanchiert
60°C 6-8
Bananan Geschält, in 1 cm Scheiben geschnitten 60°C 8-10
Rote Beete Geschält, in 3 mm Scheiben geschnitten 60°C 6-8
Frische Kräuter Gespült, trocken getupft, Stiele entfernt 60°C 4
Ingwerwurzel Geschält, in 1 cm Scheiben geschnitten 60°C 6
Mangos
Geschält, in 1 cm Scheiben geschnitten,
entkernt
60°C 6-8
Pilze
Mit weicher Bürste gereinigt (nicht
waschen)
60°C 6-8
Ananas Geschält, in 1 cm Scheiben geschnitten 60°C 6-8
Erdbeeren
Halbieren oder in 1 cm Scheiben
schneiden
60°C 6-8
Tomaten
In 1 cm Scheiben schneiden oder
gerieben; Dampf, wenn Sie eine
Rehydrierung planen
60°C 6-8
FLEISCH UND GEFLÜGEL
Zutat Zubereitung Temperatur
Zeit
(Std)
Beef jerky
In 6 mm Scheiben schneiden, über
Nacht marinieren
70°C 5-7
Chicken jerky
In 1/4-Zoll-Scheiben schneiden, über
Nacht marinieren
70°C 5-7
Turkey jerky
In 1/4-Zoll-Scheiben schneiden, über
Nacht marinieren
70°C 5-7