k
30
Grundopskrift mørdej
3
Anvendt tilbehør:
Universalskål med plastikkniv
0 Fyld mel, bagepulver, salt, sukker i uni-
versalskålen. Skær det kolde smør i
stykker og tilsæt dette.
0 Rør med trin 3 – 4 ca. 1 minut, tilsæt
æg og koldt vand gennem påfyldnings-
studsen og rør videre, indtil dejen sid-
der som en kugle omkring kniven.
0 Tag dejen ud af skålen og ælt den kort
igennem med hænderne.
0 Lad inden den videre forarbejdning
dejen hvile ca. 30 minutter i køleska-
bet.
0 Rul dejen ud, læg den i en godt fedtet
form og belæg den efter ønske med
frugt, fx æbler eller blommer.
Grundopskrift gærdej
3
Anvendt tilbehør:
Universalskål med plastikkniv
0 Fyld alle ingredienser i den angivne
rækkefølge i universalskålen.
0 Rør med trin 3 – 4 ca. 1 minut, indtil
dejen sidder som en kugle omkring kni-
ven.
0 Tag dejen ud af skålen og ælt den kort
igennem med hænderne.
0 Ingredienser der ikke skal findeles fx
rosiner, æltes efterfølgende ind i dejen.
0 Inden den videre forarbejdning skal
dejen hæve på et varmt sted i en til-
dækket skål, indtil denne er ca. dobbelt
så stor.
3
Anvendelsesmuligheder:
Gærfletbrød, gærsmåkager, frugtkage,
brødboller.
Til pikante kager, fx løgtærte, tilbere-
des dejen uden sukker.
250 g mel
1 tesk. bagepulver
125 g kold magarine
eller smør
60 g sukker
1prise salt
1æg
1 spsk. koldt vand
500 g mel
40 g gær (frisk) eller
1pk. tørgær
80 g sukker
1prise salt
80 g magarine, smeltet
200 ml lunken mælk
To Next Page
Loading...
Need help?
General
