n
43
Grunnoppskrift på mørdeig
3
Tilbehør:
Universalbolle med plastkniv
0 Fyll mel, bakepulver, salt og sukker i
universalbollen. Skjær kaldt smør i
biter og tilsett.
0 Rør om på trinn 3 – 4 i ca. 1 minutt,
tilsett egg og kaldt vann gjennom fyl-
leåpningen og fortsett omrøringen til
deigen klumper seg som en kule rundt
kniven.
0 Ta deigen ut av skålen og elt den kort
for hånd.
0 Før du bearbeider deigen videre, må
den ligge i kjøleskapet i ca.
30 minutter.
0 Kjevle ut deigen, legg den i en godt
smurt form og legg frukt, f.eks. epler
eller plommer oppå den.
Grunnoppskrift gjærdeig
3
Tilbehør:
Universalbolle med plastkniv
0 Ha alle ingrediensene i universalbollen
i angitt rekkefølge.
0 Rør om på trinn 3 – 4 i ca. 1 til
1½ minutt, til deigen klumper seg som
en kule rundt kniven.
0 Ta deigen ut av skålen og elt den kort
for hånd.
0 Ingredienser som ikke skal finfordeles,
f.eks. rosiner, eltes inn for hånd
etterpå.
0 Hev deigen på et varmt sted til ca. dob-
bel størrelse.
3
Bruksområder:
Kringle, småbakst, fruktkaker, boller.
Til f.eks. løkpai tilbredes gjærdeigen
uten sukker.
250 g mel
1ts bakepulver
125 g kald margarin
eller smør
60 g sukker
1 klype salt
1egg
1ss kaldt vann
500 g mel
40 g gjær (fersk) eller
1 pk. tørrgjær
80 g sukker
1 klype salt
80 g margarin, smeltet
200 ml lunken melk
To Next Page
Loading...
Need help?
General
