q
56
Perusresepti murotaikina
3
Tarvittavat työosat:
Monitoimiosan kulho ja muoviterä
0 Laita jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri
kulhoon. Lisää kylmä palasiksi leikattu
voi kulhoon.
0 Sekoita 3-4 –voimakkuudella suunnil-
leen 1 minuutti, lisää muna ja kylmä
vesi syöttösuppilon kauttan ja jatka
sekoittamista kunnes taikina muodos-
taa pallon terän ympärille.
0 Ota taikina pois kulhosta ja vaivaa sitä
vielä hetki käsin.
0 Anna taikinan seistä jääkaapissa noin
30 minuuttia ennen leivonnan jatka-
mista.
0 Kauli taikina, levitä se hyvin rasvattuun
vuokaan ja laita päälle maun mukaan
hedelmiä esm. omena- tai luumupa-
loja.
Perusresepti hiivataikina
3
Tarvittavat työosat:
Monitoimiosan kulho ja muoviterä
0 Syötä ainekset kulhoon edellä maini-
tussa järjestyksessä.
0 Sekoita voimakkuudella 3 – 4 suunnil-
leen 1 - 1½ minuuttia kunnes taikina
muodostaa pallon terän ympärille.
0 Ota taikina pois kulhosta ja vaivaa sitä
vielä hetki käsin.
0 Lisää ainekset, joita et halua hienontaa,
esm. rusinat, jälkikäteen käsin taikinan
sekaan.
0 Anna taikinan nousta ennen leipomista
peitetyssä kulhossa lämpimässä pai-
kassa, kunnes se on paisunut suunnil-
leen kaksinkertaiseksi.
3
Käyttömahdollisuuksia:
pullapitko, korvapuustit, hedelmäinen
piiras, pikkupullat
Suolaisia piiraita varten, esm. sipulipii-
ras, taikina valmistetaan ilman sokeria.
250 g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
125 g kylmää margariinia tai
voita
60 g sokeria
1 hyppysell suolaa
1 muna
1 rkl kylmää vettä
500 g jauhoja
40 g hiivaa (tuore) tai
1 pkt kuivahiivaa
80 g sokeria
1 hyppysell suolaa
80 g sulaa margariinia
200 ml haaleaa maitoa
To Next Page
Loading...
Need help?
General
