8.4 Tabela e pjekjes dhe e skuqjes
KEKË
LLOJI I
GATIMIT
Gatim i
zakonshëm
Gatim me ajrim
Koha e
gatimit
[në
minuta]
Shënime
Pozicioni
i raftit
Temp
[°C]
Pozicioni
i raftit
Temp
[°C]
Recetat me
qull të rrahur
2 170 3 160 45 - 60 Në një formë
keku
Brumë i
shkrifët për
ëmbëlsirë
2 170 3 160 20 - 30 Në një formë
keku
Kek me
gjalpë
qumështi e
krem
bulmeti
1 170 1 160 70 - 80 Në një formë
keku prej 26
cm në një raft
me rrjetë
Kek me
mollë
(Ëmbëlsirë
me mollë)
2 170 2 (majtas
dhe
djathtas)
160 80 - 100 Në 2 forma
keku prej 20
cm në një raft
me rrjetë
1)
Strudel 3 175 2 150 60 - 80 Në një tavë
pjekjeje
Ëmbëlsirë
me reçel
2 170 2 (majtas
dhe
djathtas)
165 30 - 40 Në një formë
keku 26 cm
Pandispanjë 2 170 2 160 50 - 60 Në një formë
keku 26 cm
Kek
krishtlindjesh
/Kek i pasur
me fruta
2 170 2 150 90 - 120 Në një formë
keku 20 cm
1)
Kek me
kumbulla
1 175 2 160 50 - 60 Në një tavë
buke
1)
Kekë të
vegjël - në
një nivel
3 170 3 140 -
150
20 - 30 Në një tavë
pjekjeje
Kekë të
vegjël - në
dy nivele
- - 2 dhe 4 140 -
150
25 - 35 Në një tavë
pjekjeje
Biskota /
rripa brumi
të shkrifët -
në një nivel
3 140 3 140 -
150
30 - 35 Në një tavë
pjekjeje
SHQIP 9