GÂ‐
TEAUX
Chauffage Haut/ Bas Chaleur tournante
(min)
(°C) (°C)
Gâteau de Noël,
préchauffer le four
à vide
160 2 150 2 90 à 120 Moule à gâteau, Ø
20 cm
Gâteau aux pru‐
nes, préchauffer
le four à vide
175 1 160 2 50 à 60 Moule à pain
Biscuits 140 3 140 à 150 3 30 à 35 Plateau de cuis‐
son
Biscuits, deux ni‐
veaux
- - 140 à 150 2 et 4 35 à 40 Plateau de cuis‐
son
Biscuits, trois ni‐
veaux
120 3 120 3 80 à 100 Plateau de cuis‐
son
Meringues 190 3 180 3 15 à 20 Plateau de cuis‐
son
Petits pains, pré‐
chauffer le four à
vide
190 3 170 3 25 à 35 Plateau de cuis‐
son
Éclairs, un niveau 180 2 170 2 45 à 70 Plateau de cuis‐
son
Éclairs, deux ni‐
veaux
160 1 150 2 110 à 120 Plateau de cuis‐
son
Tartes sur plateau 170 1 160 1 50 à 60 Plateau de cuis‐
son
Gâteau avec
beaucoup de
fruits
190 3 190 3 12 à 20 Plateau de cuis‐
son
Génoise Victoria 190 3 170 3 25 à 35 Plateau de cuis‐
son
Préchauffez le four à vide.
PAIN ET
PIZZA
Chauffage Haut/ Bas Chaleur tournante
(min)
(°C) (°C)
Pain blanc, 1 à
2 pièces, 0,5 kg
chacune
190 1 190 1 60 à 70 -
Pain de seigle, le
préchauffage
n’est pas néces‐
saire
190 1 180 1 30 à 45 Moule à pain
FRANÇAIS 33
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