VIANDE
Chauffage Haut/ Bas Chaleur tournante
(min)
(°C) (°C)
Palette de porc, avec
couenne
180 2 170 2 120 à 150
Jarret de porc, 2 mor‐
ceaux
180 2 160 2 100 à 120
Gigot d’agneau 190 2 175 2 110 à 130
Poulet entier 220 2 200 2 70 à 85
Dinde entière 180 2 160 2 210 à 240
Canard entier 175 2 220 2 120 à 150
Oie entière 175 2 160 1 150 à 200
Lapin, en morceaux 190 2 175 2 60 à 80
Lièvre, en morceaux 190 2 175 2 150 à 200
Faisan entier 190 2 175 2 90 à 120
POISSON
Chauffage Haut/ Bas Chaleur tournante
(min)
(°C) (°C)
Truite / Dorade/ , 3 à
4 poissons
190 2 175 2 40 à 55
Thon / Saumon/ , 4 à 6 fi‐
lets
190 2 175 2 35 à 60
10.3 Gril
Préchauffez le four à vide.
Utilisez le quatrième niveau de la grille.
Réglez le gril à la température maximale.
GRIL
(kg)
(min)
1ère face
(min)
2e face
Filets de bœuf, tranches, 4 morceaux 0,8 12 - 15 12 - 14
Steak de bœuf, 4 morceaux 0,6 10 - 12 6 - 8
Saucisses, 8 - 12 - 15 10 - 12
Côtelettes de porc, 4 morceaux 0,6 12 - 16 12 - 14
FRANÇAIS 35
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