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GUIDE DE CONSERVATION DES ALIMENTS
CATÉGORIE PRODUIT RÉFRIGÉRATEUR CONGÉLATEUR
RECOMMANDATIONS
DE CONSERVATION
VIANDE
Saucisses et viande
hachée
1-2 jours
2-3 mois
Gardez la viande froide au fond du
réfrigérateur, là où c'est le plus froid.
Le plastique peut faire suinter la
viande si elle est conservée au
réfrigérateur pendant plus d'une
journée.
Côtelettes et steak
3-4 jours
4-6 mois
Viandes froides 3-5 jours 4-6 mois
Rôtis 3-5 jours 12 mois
Les rôtis peuvent mettre jusqu'à
48 heures à décongeler
convenablement. Transférez les rôtis
congelés au réfrigérateur 2 jours
avant consommation.
VOLAILLE
Poulet
1-2 jours
2 mois
Si la volaille dégage une odeur ou
prend une teinte douteuse, mieux
vaut la jeter.
Poulet rôti 3-5 jours 12 mois
Oeufs
6 semaines
Non compatible
Les œufs entiers ne sont pas
adaptés à la congélation. Les œufs
légèrement battus peuvent être
congelés pendant quatre mois.
FRUITS DE MER
Poissons entiers
et filets
2-3 jours
2 mois Conservez dans un conteneur
hermétique ou du papier aluminium.
Homard et crabe
1-2 jours
2 mois
Crevettes
1-2 jours
2 mois Ne congelez jamais les crevettes
dans l'eau salée car cela désydrate
la chair.
PRODUITS
LAITIERS
Lait
Jusqu'à la date
de péremption
Non compatible
Si les produits laitiers prennent
une teinte ou dégagent une odeur
douteuse, mieux vaut les jeter.
Yaourt
7-10 jours
Non compatible
Fromages à pâte
dure
2 semaines -
2 mois
2 mois
(Râpé)
Selon la variété, le fromage à pâte
dure peut durer de 2 semaines
à 2 mois.
Fromages à pâte
molle
1-2 semaines
Non compatible
Beurre
8 semaines
12 mois
FRUITS ET
LÉGUMES
Chaque fruit ou légume a une durée de
conservation différente. Certains, comme
les haricots, restent frais pendant quelques
jours, tandis que d'autres, comme les
oignons, peuvent durer quelques mois.
8-12 mois
Lors de la
congélation,
blanchissez et
découpez les
produits en petites
portions.
Conservez les légumes dans le bac
à légumes, à l'écart des aérations
pour éviter la congélation.
Ne lavez pas les fruits et légumes
avant de les mettre au réfrigérateur,
car cela peut favoriser la
décomposition.
RESTES
Plats maison 3-4 jours 2-6 mois Conservez dans un conteneur fermé.
Congelez les plats en petites
portions pour limiter le gaspillage.
IMPORTANT
Ces informations sont à titre purement indicatif. Les durées de conservation effectives dépendront de l'usage
de votre réfrigérateur, des conditions climatiques et de la fraîcheur des denrées.
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