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7. CONSEILS ET SUGGESTIONS UTILES
7.1 Mise en place de la sonde
Il faut toujours veiller à ce que la pointe
de la Sonde à viande soit placée au
centre des aliments (voir la gure).
7.2 Pré-refroidissement
En sélectionnant les cycles de
refroidissement, +5, +3, -18, la phase
de pré-refroidissement s'active
automatiquement, au terme de ce cycle,
l'appareil montre « Pré-Refroidissement
terminé, introduire l'aliment ».
Dans les cycles de refroidissement et de
surgélation assistés, il n'y a pas présent
le pré-refroidissement.
7.3 Chargement de la machine
Pour obtenir un bon rendement de la
machine et ne pas avoir d’altération des
aliments :
• installer les produits de façon à
favoriser la circulation de l'air froid
dans toute la cellule ;
• éviter les ouvertures prolongées et
fréquentes des portes.
7.4 Température dans la cavité
L’uniformité de la température est
garantie par les ailettes présentes dans
le porte-grille de droite.
ATTENTION !
Faire attention que les aliments
à refroidir et/ou à surgeler ne
soient pas superposés et, de
toute façon, qu’ils n'aient pas
d'épaisseurs supérieures à
65 mm. Ne pas surcharger la
machine au-delà de ce qui est
établi par le constructeur (3 kg).
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