TORTE
(°C) (min)
Meringhe 120 3 80 - 100 Lamiera dolci
Meringhe, due livelli, preri‐
scaldare il forno vuoto
- - 80 - 100 Lamiera dolci
Focaccine, preriscaldare il
forno vuoto
190 3 12 - 20 Lamiera dolci
Eclair 190 3 25 - 35 Lamiera dolci
Eclair, due livelli - - 35 - 45 Lamiera dolci
Crostatine 180 2 45 - 70 Stampo per torta, Ø 20 cm
Torta di frutta farcita 160 1 110 - 120 Stampo per torta, Ø 24 cm
Pan di Spagna 170 1 50 - 60 Stampo per torta, Ø 20 cm
Preriscaldare il forno vuoto.
PANE E PIZZA
(°C) (min)
Pane bianco, 1 - 2 pezzi, 0,5
kg ciascuno
190 1 60 - 70 -
Pane di segale, il preriscalda‐
mento non è necessario
190 1 30 - 45 Stampo per pane
Panini, 6 - 8 panini 190 2 25 - 40 Lamiera dolci
Pizza 230 - 250 1 10 - 20 Lamiera dolci / Leccarda
Focaccine 200 3 10 - 20 Lamiera dolci
Preriscaldare il forno vuoto.
Utilizzare la seconda posizione del ripiano,
se non diversamente specificato.
Utilizzare la forma della torta.
SFOR‐
MATI (°C) (min)
Flan di pasta, il pre‐
riscaldamento non è
necessario
200 40 - 50
Flan di verdure, il
preriscaldamento
non è necessario
200 45 - 60
Quiche, utilizzare la
prima posizione del
ripiano
180 50 - 60
SFOR‐
MATI (°C) (min)
Lasagne 180 - 190 25 - 40
Cannelloni 180 - 190 25 - 40
Utilizzare la seconda posizione del ripiano.
Utilizzare il ripiano metallico.
CARNE
(°C) (min)
Manzo 200 50 - 70
Maiale 180 90 - 120
ITALIANO 71
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