6.5 Режимы нагрева
СТАНДАРТНЫЕ
Режим нагрева Применение
Гриль
Приготовление на гриле тонких продуктов и тостов.
Турбо-гриль
Жарка крупных кусков мяса или птицы с костями на одном уровне. Приготовле‐
ние гратенов и обжаривание.
Горячий воздух
Одновременное выпекание и сушка продуктов максимум на двух уровнях. Уста‐
новите температуру на 20–40 °C ниже, чем для режима Традиционное пригото‐
вление.
Замороженные про‐
дукты
Приготовление полуфабрикатов, например картофеля фри, картофеля по-дере‐
венски (ломтики) или спринг-роллов, с образованием хрустящей корочки.
Традиционное приго‐
товление
Для выпекания и жарки продуктов на одном уровне.
Пицца
Выпечка пиццы. Интенсивное подрумянивание и хрустящая нижняя корочка.
Нижний нагрев
Выпекание пирогов с хрустящей нижней корочкой и консервирование продуктов.
ОСОБЫЕ
Режим нагрева Применение
Консервирование
Консервирование овощей (например, маринованных огурцов).
Высушивание
Сушка нарезанных ломтиками фруктов, овощей и грибов.
Подогрев тарелок
Предварительный подогрев тарелок перед подачей на стол.
154 РУССКИЙ
To Next Page