Elta BA123 - Page 103

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VOLLKORN KUCHEN TEIG BAC-
KEN
MARME-
LADE
BROTMISCHUNG
2.0 lb /
1,000 g
2.5 lb /
1,250g
2.0 lb /
1,000 g
2.5 lb /
1,250g
1:50 1:00 1:20
2.0 lb /
1,000 g
2.5 lb /
1,250 g
3:40
3:30 2:00
3:09
3:20
40 min
37 min 22 min - Aquecimento:
15 minutos
22 min
3 min 3.5 min 3 min - 45 min com
aquecimento
3 min
2 min 20 min
Sinal de
conclusão
2 min - 20 min
Tempo de
repouso
2 min
13 min 16 min
Sinal de
conclus
ão
- Concluído
45 min
- -
0.5 min
19 min 45 min -
36 min 22 min -
40 min
62 min
55 min
80 min, mais
60 min de tempo de
repouso
- -
56 min
60 min
60 min - 60 min
60 min
-
13 h
Pt
Pt
Pt
Pt
RECEITAS
Pão branco
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.) 1250 g (2,5 Ib.)
Água 350 ml 500 ml
Sal 1 colher de chá 1,5 colher de chá
Açúcar 1 colher de chá 1,5 colher de chá
Sêmola de trigo duro 150 g 200 g
Farinha para pão 350 g 500 g
Fermento 3/4 saquinho 1 saquinho
Levure 3/4 d’un sachet 1 sachet
Programa: STANDARD/KURZ
Pão branco francês
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.) 1250 g (2,5 Ib.)
Água 375 ml 550 ml
Sal 1 colher de chá 1,5 colher de chá
Farinha para pão 525 g 700 g
Sêmola de trigo duro 75 g 100 g
Açúcar 1 colher de chá 1,5 colher de chá
Levedura seca 3/4 saquinho 1 saquinho
Programa: FRANZÖSISCH
Pão de nozes e uvas passas
Sugestão: Adicionar as nozes e as uvas passas após o sinal acústico (durante a segunda fase de amassar).
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.) 1250 g (2,5 Ib.)
Água ou leite 275 ml 350 ml
Margarina ou manteiga 30 g 40 g
Sal 1/2 colher de chá 3/4 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa 2 colher de sopa
Farinha para pão 500 g 650 g
Levedura seca 3/4 saquinho 1 saquinho
Uvas passas 50 g 50 g
Nozes picadas 40 g 60 g
Programa: STANDARD
senão o volume é muito grande.
Pão branco italiano
Tamanho do pão 1000 g (2 Ib.) 1250 g (2,5 Ib.)
Água 375 ml 570 ml
Sal 1 colher de chá 1,5 colher de chá
Óleo vegetal 1 colher de sopa 1,5 colher de sopa
Açúcar 1 colher de chá 1,5 colher de chá
Farinha para pão 475 g 650 g
Sêmola de milho 100 g 150 g
Levedura seca 3/4 saquinho 1 saquinho
Programa: STANDARD
204203
13 min
Sinal de conclusão
2:45
45 min
19 min
13 h 13 h
13 h
11 min
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