Sonnenblumkern Brot
Tipp: Die Sonnenblumenkerne nach dem ersten akustischen Signal hinzufügen. Es können auch Kürbiskerne
verwendet werden. Wenn die Kerne kurz angebraten werden, ist der Geschmack intensiver.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 375 ml 550 ml
Butter 30 g 40 g
Brotmehl 525 g 700 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Sonnenblumenkerne 35 g 50 g
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: STANDARD
Feigen-Walnuss Brot
Tipp: Wenn frische Walnüsse verwendet werden, bei denen die Haut der Kerne noch weich ist, schmeckt das Brot
leicht bitter, aber sehr lecker und passt hervorragend zu neuem Wein.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 350 ml 550 ml
Brotmehl 260 g 320 g
Roggenmehl 400 g 450 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Feingeschnittene
getrocknete Feigen 50 g 60 g
Gehackte Walnüsse 50 g 60 g
Honig 1,5 Teelöffel 2 Teelöffel
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: STANDARD
Hochzeitsbrot
Tipp: Wenn der Anzeigetimer 1:30 anzeigt, einen kleinen Tontopf mit 5 cm Durchmesser nehmen und damit ein
kleines Loch in die Mitte des Brotes eindrücken. Danach das Brot backen. Das kleine Loch kann nach dem
Backen mit Salz gefüllt werden. Das ist ein originelles Geschenk für eine Hochzeit, beim Einzug oder zu anderen
Anlässen.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Buttermilch 250 ml 330 ml
Wasser 150 ml 200 ml
Roggenmehl 175 g 240 g
Roggenvollkornmehl 175 g 240 g
Brotmehl 225 g 300 g
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Getrockneter Sauerteig 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Trockenhefe 1 Päckchen 1,5 Päckchen
Programm: STANDARD
Kräuterbrot
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 350 ml 450 ml
Getrockneter Sauerteig 1/2 Päckchen 3/4 Päckchen
Brotmehl 500 g 660 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Koriander 1/2 Teelöffel 3/4 Teelöffel
Fennel 1/2 Teelöffel 3/4 Teelöffel
Anis 1/2 Teelöffel 3/4 Teelöffel
Trockenhefe 1 Päckchen 1,5 Päckchen
Programm: STANDARD
Französisches Kräuterbrot
Tipp: Die Menge der Knoblauchzehen kann vervierfacht werden, wenn sie in Streifen geschnitten und danach in
Butter leicht braun angebraten werden. Wenn sie abgekühlt sind zu den anderen Zutaten hinzufügen. Der
Geschack ist dann besser. Das Salz kann auch durch Kräutersalz ersetzt werden.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 350 ml 480 ml
Brotmehl 525 g 700 g
Hartweizenmehl 75 g 100 g
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Geschnittene Petersilie,
Dill und Kresse 1,5 Esslöffel 2 Esslöffel
Gepresste Knoblauchzehen 2 Stück 3 Stück
Butter 15 g 20 g
Trockenhefe 1 Päckchen 1,5 Päckchen
Programm: SCHNELL
Pfeffer-Mandel Brot
Tipp: Dieses Partybrot schmeckt besser mit Frischkäse. Es ist viel leichter. Wenn es fester werden soll, nur die
halbe Menge Hefe verwenden.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 325 ml 450 ml
Brotmehl 500 g 700 g
Salz 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Zucker 1 Teelöffel 1,5 Teelöffel
Butter 15 g 20 g
Geröstete Mandelblätter 75 g 100 g
Grüne Pfefferkörner 1 Esslöffel 1 Esslöffel
Trockenhefe 1 Päckchen 1,5 Päckchen
Programm: STANDARD
Kornbrot
Tipp: Dieser Teig ist hervorragend geeignet für Brötchen. Das SCHNELL oder TEIG Programm verwenden, um
die Brötchen herzustellen. Im Ofen backen.
Laibgröße 1000 g (2 lb) 1250 g (2,5 lb)
Wasser 300 ml 400 ml
Butter 25 g 30 g
Brotmehl 540 g 700 g
Korngries 60 g 80 g
Geschnittene saure Äpfel
mit Schale 1 1
Trockenhefe 3/4 Päckchen 1 Päckchen
Programm: STANDARD
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