102101
• VÍZ: Ha lehet, puha vizet használjon, de a kenyérsütŒ kemény vízzel is jó kenyeret fog sütni. A víz
hŒmérsékletérŒl sok különbözŒ vélemény létezik. A megoldás egyszer¦. Ha a kezét a vízbe tartja,
és hideg érzi, akkor pont jó a víz. Nincs szükség a víz elŒmelegítésére. Ha tùl hidegnek tartja a
csapból folyó vizet, akkor hagyja egy órát a konyhában állni, mielŒtt használná. A meleg víz
használata megölheti az élesztŒt. A kenyérkészítés legfontosabb eleme az a protein – a sikér –
mely a lisztben található és lehetŒvé teszi, hogy a kenyér megtartsa a formáját és megkösse az
élesztŒ által termelt széndioxidot. Az „erŒs liszt” kifejezés azt jelenti, hogy a lisztnek magas a
sikértartalma.
• EGYÉB HOZZÁVALÓK lehetnek a szárított gyümölcsök, sajt, tojás, dió vagy joghurt az egyéb
gabonafélékhez, mint például rozsliszt, kukoricaliszt vagy egyéb f¦féle és f¦szer. Van néhány
dolog, ami figyelembe kell venni a legjobb eredmény érdekében. Mindig ügyeljen a
nedvességtartalomra. MegfelelŒen adagoljon olyan dolgokat, mint például sajt, tej, friss gyümölcs,
a magas víztartalom miatt, mely a kenyér végsŒ formáját befolyásolja. MegfelelŒen adagoljon
olyan dolgokat, mint például sajt, tej, friss gyümölcs, a magas víztartalom miatt, mely a kenyér
végsŒ formáját befolyásolja. ElŒször csak száraz hozzávalókat adagoljon, mint például a parmezán
sajt, szárított tej vagy szárított gyümölcs. IdŒvel egyre jobban kezeli a készüléket ránézésre meg
fogja tudni állapítani, hogy a tészta tùl nedves vagy tùl száraz-e, és tehet hozzá meg lisztet vagy
vizet. Ne felejtse el a hozzávalók sótartalmát sem figyelemmel kísérni. A só lelassítja az élesztŒ
erjedését. Végül, ha a hozzávalók nedvesek, mint például a joghurt vagy szárazak, mint a f¦félék,
akkor ezeket a legelején hozzáadhatja a tésztához. A dió vagy a szárított gyümölcs
hozzáadásának idejét a készülék sípszóval jelzi a dagasztás közben. A sípszók idŒpontjait a
PROGRAM IDÃK
táblázatban találja meg.
• KÖRNYEZET: Végül, de nem utolsó sorban a környezet, melyben a kenyér készül, is része a
hozzávalóknak. A kenyérsütŒ nagy hŒmérséklet skálán képes m¦ködni, de a kenyerek méretei
között 15% eltérés is lehet, attól függŒen, hogy nagyon meleg vagy nagyon hideg helyiségben
készültek-e. Ne helyezze a készüléket huzatos helyre. A készülék megvédi a tésztát a huzattól, de
csak bizonyos határokon belül. Ha a helyiség páratartalma magas, akkor ez is hatással lehet a
kenyér méretére. Általános szabályként azt lehet mondani, hogy ha a szoba kellemes környezetet
biztosít Önnek, akkor a kenyérsütŒ is jó helyen van.
A KENYÉR TÁROLÁSA
• A házilag készített kenyér nem tartalmaz mesterséges tartósító szereket. Ha a kenyeret tiszta és
légmentes edényben és h¦tŒszekrényben tárolja, akkor 5-7 napig is eláll. A kenyeret le is lehet
fagyasztani, de mielŒtt betenné a m¦anyag zacskóba és a mélyh¦tŒbe, engedje teljesen kih¦lni a
kenyeret.
AZ ÖN ELSÃ KENYERE
• A következŒ recept egyszer¦ fehér kenyér elkészítéséhez való. Ha általában nem is eszik fehér
kenyeret, javasoljuk, hogy ezt készítse el elsŒnek, mert ez a legkönnyebb.
• Kövesse a megadott sorrendben a lépéseket a következŒ oldalon. Az 1000 g / 2 lb cipóhoz
következŒkre lesz szüksége:
Víz 310 ml
ErŒs fehér liszt 560 g
Cukor 2 ek
Vaj vagy margarin 2 ek
Só 2 ek
ÉlesztŒ (tasakos) 2 tk (általában 1 teli 7 g-os tasak)
• Használjon megbízható konyhai mérleget a liszt kimérésére. Használja a mérŒ csészét (10) a
folyadékok kiméréséhez vagy akár egy ml beosztásù mérŒedényt.
AZ ELSÃ HASZNÁLAT ELÃTT
• Távolítson el minden csomagoló anyagot.
• A készüléket tisztítsa meg az elsŒ használat elŒtt (l.
TISZTÍTÁS ÉS ÁPOLÁS
).
• Az elsŒ használatkor enyhe füst- és szagképzŒdés lehetséges. Ez a gyártási maradványok miatt
keletkezik, melyek a készülék felületén elégnek.
HASZNÁLAT
• A sütŒformát (2) az óra járásával ellentétesen fordítva vegye ki. A két dagasztóhorgot (3) helyezze
a sütŒforma (2) alján lévŒ hajtótengelyekre (4). Kérjük, gyŒzŒdjön meg róla, hogy a
dagasztóhorgok(3) jól a helyükre kerültek.
• A hozzávalókat öntse a sütŒformába (2) (lásd a
HOZZÁVALÓK ÉS RECEPTEK
fejezetet). A
hozzávalókat feltétlenül a sütŒformába (2) öntse, még mielŒtt a sütŒformát (2) a készülékbe tenné.
Különben a készülék összekoszolódna, illetve a f¦tŒszálak megsérülhetnek.
• A hozzávalókat a receptben megadott sorrendben öntse a sütŒformába (2). ElŒször a folyadékot
öntse bele, majd a lisztet. A cukrot és a sót a liszt szélénél helyezze el. A liszt közepén egy apró
lyukat formázzon az élesztŒnek. Kérjük figyeljen oda, hogy az élesztŒ sem a sóval, sem a cukorral
és a folyadékkal se érintkezzen.
• Helyezze a sütŒformát (2) a készülékbe. Az óra járásával megegyezŒen forgassa el, míg hallható
kattanással be nem akad. Zárja le a fedelet (6).
• A hálózati csatlakozót (1) dugja be egy megfelelŒ konnektorba.
• A STANDARD (Alapprogram) felirat jelenik meg:
Sütési idŒ: 3 óra 30 perc
FARBE (Szín): Közepes
GRÖSSE (Méret): 2lb (1000 g)
• Másik program kiválasztása: Az AUSWAHL (Kiválasztás) gombot (15) addig nyomja, míg a kívánt
program száma meg nem jelenik az LCD – kijelzŒn (18).
• Esetleg a GRÖSSE (Méret) (14) és a FARBE (Szín) (13) gombokkal finomítson a beállításon (lásd
a
TÁBLÁZATOK
bekezdést).
• Az IDÃ-Funkciót most beállíthatja (lásd Az idŒzítés használata).
• Nyomja meg a START/STOP (Start/Stopp) (12) gombot. A készülék most szobahŒmérséklet¦re
melegíti a tésztát. A dagasztóhorgok (3) ezután elkezdik a tészta dagasztását.
• Most a program ideje elindul. Az LCD - kijelzŒn (18) a megadott idŒ visszaszámlálása jelenik meg.
A kenyérsütŒ most a különbözŒ munkafolyamatokat végzi el: Dagasztás, kelesztés és sütés – a
választott programtól függŒen.
• A dagasztás alatt a készülék pár percen keresztül összekeveri a hozzávalókat.
• A készülék hallható vibrálása normális jelenség a dagasztás közben.
• Ezután a készülék keleszti a tésztát. Az élesztŒ ekkor fejti ki hatását és elŒfordulhat, hogy ez idŒ
alatt a készülék ablaka (7) bepárásodik.
• Ha a készülékbŒl füst szivárogna, a fedelet (6) mindenképpen hagyja zárva. Hùzza ki a hálózati
csatlakozót (1) a konnektorból. A tésztát a készülékben semmiképpen se vízzel oltsa el! Füst
akkor is keletkezhet, ha a tészta tùlcsordul a sütŒformán (2) és a f¦tŒszálra kerül.
• M¦ködés közben a készüléket lehetŒleg ne nyissa ki az alapos átsülés érdekében. A sütés
folyamatát az ablakon (7) keresztül megfigyelhetŒ.
• Az idŒ 1/3-ának elteltekor hangjelzés hangzik el, ha az alábbi programok egyikét használja:
STANDARD (Alap), KURZ (Rövid), FRANZÖSISCH (Franciás), VOLLKORN (Barna), KUCHEN
(Sütemény), TEIG (Tészta), BROTMISCHUNG (Kenyérkeverék) (l.
TÁBLÁZATOK
bekezdés).
Ezek azok az idŒpontok, melyekben további hozzávalókat, pl. mogyoró, a készülékbe tegyünk.
Óvatosan nyissa fel a fedelet (6), tegye be a hozzávalókat, majd zárja le a fedelet (6). Kérjük
vigyázzon a Felszálló gŒzre !
• A beállított program lejárta után az LCD-kijelzŒ (18)
0:00
mutat. A kenyér megsült.
• A hálózati csatlakozót (1) hùzza ki a konnektorból.
• Nyissa ki a fedelet (6). A sütŒformát (2) védŒkeszty¦vel vegye ki a készülékbŒl.
Figyelem: A sütŒforma (2) nagyon forró!
Kérjük, a felszálló gŒzökre ismét figyeljen.
• A sütŒformát (2) hŒálló felületre tegye le, soha ne helyezze terítŒre vagy m¦anyag felületre .
H
H
H
H
BA123-02-FR/HU 1/9/04 1:59 PM Page 19
http://domacipekarny.dama.cz
To Next Page