Elta BA123 - Page 92

Pan de yogur
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua o leche 250 ml 300 ml
Yogur 150 gr 200 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Harina panificable 500 gr 700 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: STANDARD
Pan de miel francés
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 325 ml 450 ml
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Aceite de oliva 2 cucharadas 1,5 cucharada
Miel 1,5 cucharada 1,5 cucharada
Harina panificable 450 gr 600 gr
Harina de trigo duro 75 gr 100 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: SCHNELL.
Pan de requesón
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua o leche 200 ml 300 ml
Margarina o mantequilla 30 gr 40 gr
Huevos enteros 1 1
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Requesón 125 gr 200 gr
Harina panificable 500 gr 700 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: STANDARD
Pan de amaretto
Sugerencia: En lugar de láminas de almendra también puede utilizar almendras molidas. El amaretto puede
sustituirse por leche o agua.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Leche o agua 200 ml 250 ml
Amaretto 75 ml 100 ml
Harina panificable 500 gr 650 gr
Azúcar 1 cucharada 2 cucharadas
Sal 1/2 cucharadita 3/4 cucharadita
Mantequilla 30 gr 40 gr
Láminas de almendra 75 gr 100 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: SCHNELL
Pan de hierbas
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Suero de mantequilla 375 ml 550 ml
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Mantequilla 10 gr 20 gr
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Harina panificable 500 gr 750 gr
Perejil fresco, picado fino
u otras hierbas mezcladas 1,5 cucharada 2 cucharadas
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: STANDARD
Pan de arroz
Cueza el arroz en agua con mucha sal y déjelo enfriar.
Reserve el agua de la cocción y utilícela como se describe más abajo.
Sugerencia: En lugar del agua del arroz también puede utilizar leche.
Puede añadir 2-3 cucharadas de uvas pasas y 1 cucharadita de canela.
No cueza un pan de tamaño más grande ya que quedaría demasiado viscoso.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua de arroz 300 ml 350 ml
Harina panificable 540 gr 650 gr
Granos de arroz
redondos 50 gr 75 gr
Azúcar 2 cucharaditas 3 cucharaditas
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: SCHNELL
Pan de zanahoria
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 275 ml 350 ml
Mantequilla 25 gr 30 gr
Harina panificable 500 gr 650 gr
Zanahorias en rodajas
finas* 60 gr 90 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
* También puede preparar zumo de zanahoria y añadir la cantidad indicada anteriormente.
Programa: STANDARD
Pan de huevo
Sugerencia: Bata huevos en un recipiente medidor hasta alcanzar la cantidad necesaria. Hornee el pan de
inmediato y consúmalo fresco.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 375 ml 550 ml
Harina panificable 525 gr 700 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Semillas de girasol 35 gr 50 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: STANDARD
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