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AQUECIMENTO COM RESISTÊNCIA SUPERIOR
É a função preferível para acabamento das cozeduras. Através desta é possível
gratinar. Este método pode ser aproveitado também para grelhar a comida (p. ex.
torradas).
GRELHAR TRADICIONAL
IMPORTANTE!
Durante o processo de grelhado, não se afaste do fogão. A câmara do forno
fica quente! Mantenha as crianças afastadas!
Utilização do grill
- Aqueça inicialmente o forno à temperatura máxima,
- Coloque a comida no forno na guia superior,
- Coloque o tabuleiro para acumular a gordura na guia inferior,
- Coloque a protecção dos manípulos e abra a porta do forno (fig. 10),
- O manípulo de comutador de temperatura coloque-o na posição
,
- Ajustar a temperatura desejada e, se quiser, considere o tempo de grelhado,
- Passado metade do tempo virar as porções.
FORNO
Fig. 10 Colocação da protecção dos manípulos
GRELHADO NO ESPETO
O espeto serve para grelhar rotativamente os alimentos como aves, chouriços, salsichas,
etc.
Utilização do forno:
- retirar do forno o equipamento que sobrar e colocar o jogo do espeto;
- colocar na vara do espeto um dos garfos e colocar o alimento na vara de forma a
que fique situado simetricamente com respeito a esta; colocar o segundo do
garfo e fixá-lo de forma a que não se desloque aparafusando-o;
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TABLE DES FOYERS
Cuisson
Pour faire cuire il faut mettre le sélecteur sur
la position 6 et ensuite sur la position 2; en
cas de besoin, mettre le sélecteur sur une
autre position.
Grillade
Pour faire une grillade il faut mettre le
sélecteur sur la position 6 pour faire chauffer
la graisse. Ensuite mettre le sélecteur sur la
position 4. En cas de besoin, mettre le
sélecteur sur une autre position.
• Il est conseillé d’éteindre la plaque 5 à 6 minutes avant la fin de la cuisson pour
consommer toute la puissance restituée.
3.2 CHOIX DE LA VAISSELLE
• Les casseroles servant à faire bouillir devront avoir un fond épais, plat et sec, avec
un diamètre un peu plus grand que celui de la plaque chauffante. Si la casserole a
un diamètre inférieur à la plaque, une grande partie de la chaleur reste non utilisée.
• Des fonds gondolés allongent le temps de cuisson et provoquent des pertes
d’énergie électrique.
• Les casseroles en verre, résistant à des températures de cuisson sur les plaques
chauffantes devront avoir une taille égale à celle de la plaque. Les casseroles dont
le diamètre est largement supérieur à celui de la plaque risquent d’éclater. Il est
interdit de mettre de l’eau froide dans une casserole brûlante ainsi que de la poser
sur des surfaces froides.
• Toute casserole devra être munie d’un couvercle pour éviter qu’une trop grande
quantité de vapeur ne s’accumule dans la cuisine.
Dessin 4
Correct !
• Petite consommation de courant
• Bonne transmission de la chaleur
- casserole lisse
- casserole ayant une taille égale à celle de la
plaque
- le couvercle est bien posé sur la casserole
Incorrect !
• grande consommation de courant
• mauvaise transmission de la chaleur
• temps trop long de cuisson
Le couvercle n’est pas
bien posé sur la casserole
La casserole est
trop petite
Le fond de la casserole
est gondolé
Dessin 5
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