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PT
Recomendações
Modos de cozedura do forno
ergética, em conformidade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva europeia 2002/40/CE.
Recomendado para todas as aves ou carnes
assadas no espeto rotativo.
Para dourar a alta temperatura ou cozer na perfeição
pernas de borrego e costeletas de vaca.
Para obter postas de peixe tenras.
Recomendado para grelhar costeletas, salsichas,
fatias de pão e gambas colocadas na grelha.
Recomendado para cozinhados húmidos (quiches,
tartes de fruta sumarenta, etc.).
A massa ficará bem cozida por baixo.
Recomendado para massas que levedam (bolo
inglês, brioche, kouglof...) e para soufflés que não
ficarão bloqueados com uma crosta por cima.
Recomendado para fazer levedar massas de pão,
brioche, kouglof, etc. sem ultrapassar os 40°C
(aquece pratos, descongelação).
Recomendado para carnes, peixes, e legumes,
colocados preferencialmente num recipiente de barro.
Recomendado para cozeduras lentas e
delicadas: carne de caça tenra...
Para dourar a alta temperatura assados de carne
vermelha.
Para apurar em recipientes fechados os
cozinhados iniciados previamente na placa de
cozinha ("coq au vin", guisados, etc.)
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