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PT
Recomendado para as carnes, peixes, legumes, colocados
preferencialmente num recipiente de barro.
Recomendado para todas as aves ou carnes assadas no espeto rotativo.
Para tostar por fora e deixar mal passados por dentro pernas de
borrego, costeletas de novilho.
Para obter postas de peixe tenras.
Recomendado para as quiches, empadas, tartes de frutos sumarentos.
Recomendado para grelhar costeletas, salsichas, fatias de pão e
gambas colocadas em cima da grelha.
Recomendado para fazer levedar massas de pão, brioche, folar… sem
exceder os 40°C (aquece-pratos, descongelação).
Recomendações
Modos de cozedura do forno
Recomendado para cozeduras lentas e delicadas: carne de caça tenra...
Para dourar a alta temperatura assados de carne vermelha.
Para apurar em cataplanas pratos previamente iniciados na placa de cozinha
("coq au vin", guisados de coelho...).
Recomendado para cozinhados húmidos (quiches, tartes de fruta
sumarenta, etc.).
A massa ficará bem cozida por baixo.
Recomendado para massas que levedam (bolo inglês, brioche, kouglof...) e
para soufflés que não ficarão impedidos com uma crosta por cima.
midade com a norma europeia EN 50304 e segundo a directiva Europeia 2002/40/CE.
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