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Die Garfunktionen des Backofens
Empfohlen für Fleisch, Fisch und Gemüse; vorzugsweise in einer Form aus
Ton braten.
Empfohlen für am Spieß gebratene Geflügel oder Braten jeder Art.
Zum Anbraten und Garen von Lammkeulen, Rinderkoteletts.
Damit Fischfilets schön zart und saftig bleiben.
Empfohlen für Quiche, Blätterteigpasteten, saftige Obstkuchen.
Empfohlen zum Grillen von auf den Rost gelegten Koteletts, Würsten,
Brotscheiben oder Riesengarnelen.
Empfohlen, um das Aufgehen von Brot-, Hefe- und Kugelhopfteig zu
begünstigen… ohne 40°C zu überschreiten (Telleraufwärm- oder
Auftautemperatur).
Empfehlungen
Empfohlen für langsame und delikate Garvorgänge: saftiges Wild...
Zum Anbraten von Braten aus rotem Fleisch
Zum Schmoren in geschlossener Kasserolle von Gerichten, die bereits auf der
Kochplatte angebraten wurden (Coq au Vin, in Wein geschmortes Wild, usw.).
Empfohlen für feuchtes Gebäck (Quiche, saftige Obstkuchen...).
Der Boden wird unten gut gebacken.
Empfohlen für aufgehende Zubereitungen (Kastenkuchen, Napfkuchen,
Kugelhopf...) und Soufflees, die somit nicht durch die Ausbildung einer Kruste
am Aufgehen gehindert werden.
0/CE für die schriftliche Auszeichnung auf dem Energieetikett benutzte Sequenz(en).
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