Fagor Premium - Page 68

FRANÇAIS
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Tableau de cuisson à la pression des haricots/légumes:
Haricots/légumes
Temps de cuisson
(séchés, 1 tasse)
Temps de cuisson
(à tremper la nuit)
Haricots azuki 20-25 minutes 10-15 minutes
Haricots noirs 20-25 minutes 10-15 minutes
Haricots à oeil noir 20-25 minutes 10-15 minutes
Haricots Cannellini 35-40 minutes 20-25 minutes
Châtaignes, percées 7-10 minutes 5-7 minutes
Pois chiches (haricots Garbanzo) 34-40 minutes 20-25 minutes
Haricots blancs Great Northern 28-30 minutes 23-25 minutes
Haricots communs 25-30 minutes 20-25 minutes
Lentilles (brunes) 15-20 minutes N/A
Lentilles (vertes) 15-20 minutes N/A
Lentilles (rouges) 15-17 minutes N/A
Haricots de Lima 20-24 minutes 10-15 minutes
Haricots blancs 25-30 minutes 20-25 minutes
Haricots Pinto 25-30 minutes 20-25 minutes
Haricots rouges 25-30 minutes 20-25 minutes
Soja 25-30 minutes 20-25 minutes
Pois cassés (verts) 15-20 minutes 10-15 minutes
Pois cassés (jaunes) 15-20 minutes 10-15 minutes
Cuisson à la pression des riz/grains: Pour obtenir les meilleurs résultats
de cuisson à la pression des riz/grains, veuillez suivre les conseils et astuces
ci-dessous:
1. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile aux grains secs afin de minimiser la
production d’écume.
2. Ne remplissez pas le pot amovible plus qu’à moitié de façon à permettre aux
riz/céréales de gonfler.
3. N’utilisez pas la méthode rapide, mais laissez la pression retomber
naturellement.
Tableau de cuisson à la pression des riz/grains:
Riz/Grains
Grains : Proportion d'eau
(tasses)
Fonction & temps de cuisson
Riz Arborio 1:3 Risotto, 6 minutes
Orge 1:3 – 1:4 Brown, 25-30 minutes
Riz basmati 1:1½ White, 6-9 minutes
Dorer 1:1¼ Brown, 25-30 minutes
Couscous 1:2 Brown, 5-8 minutes
Riz au jasmin 1:1 White, 8-9 minutes
Riz longs grains 1:1½ White, 10 minutes
Millet 2:3 Brown, 10-12 minutes