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6
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SOUS VIDE
SV25
Uso do Sous Vide SV25
Inserir a ficha elétrica à tomada instalada na parede.
Inserir uma quantidade de água quente da torneira (água amaciada) no recipiente até atingir a borda interna do
recipiente, prestando atenção para não molhar as partes elétricas do equipamento.
Fechar o recipiente com a tampa de modo a alcançar o mais rapidamente possível a temperatura a ser definida.
Ligar a máquina pressionando o interruptor na posição “1”.
Programação da máquina.
A máquina exibe durante alguns segundos o número de versão do software de gestão presente na máquina:
atualmente representada a versão 3.
u
3
Ao pressionar o botão SET pode-se, então,l entrar no “menu parâmetros”.
Quando nenhum botão é pressionado, a máquina entra automaticamente no “menu programa de cozimento”, ou
seja, o de utilização normal da máquina, sugerindo o último programa utilizado.
Menu parâmetros
Entrar neste menu para definir o valor “offset” ou o tipo de “escala de temperatura”.
O Offset é o valor, passível de modificação dentro da faixa +3,0°C e -3,0°C ou +5,4°F e - 5,4°F, que será adicionado
ou eliminado do valor de temperatura detetado pela sonda térmica (calibração da sonda térmica)
A escala permite definir a unidade de medida da máquina, as opções são graus Centígrados (°C ) ou graus
Fahrenheit (°F).
Para sair do “menu parâmetros”, pressionar o botão (N) a fim de entrar automaticamente no “menu programas de
cozimento”
Menu programas de cozimento
Este é o menu para a utilização normal da máquina. Nele é possível definir todos os parâmetros de temperatura e
tempo necessários para a criação dos programas de cozimento.
No ecrã (Ta) exibe-se o número do programa definido (da 0 a 9). Para percorrer os programas, pressionar as teclas
+/- (R/S).
Pressionar uma vez o botão SET (P) para poder definir ou modificar a temperatura da água de cozimento e utilizar
as teclas +/- (R/S) para aumentar ou diminuir o valor da temperatura que se deseja obter para o cozimento do
produto.
.
Após definir a temperatura, pressionar novamente o botão SET (P) para confirmar e memorizar o valor da
temperatura desejada.
A seguir, exibe-se no ecrã (Tb) o tempo de cozimento que deve ser definido; pressionar as teclas +/- (R/S) para
aumentar ou diminuir o valor do tempo de cozimento do produto.
S
C
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