Franke FSDR 400 XS E - Sistemazione del Cibo Nel Frigorifero

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• Per ridurre l’umidità ed il conseguente aumento di brina non inserire mai nel
frigorifero liquidi in contenitori aperti. La brina tende a concentrarsi nelle parti più
fredde dell’evaporatore e questo richiederebbe col passare del tempo operazioni di
sbrinamento sempre più frequenti.
• Non inserire mai nel frigorifero cibo caldo. Il cibo ancora caldo deve essere lasciato
ra󰀨reddare a temperatura ambiente e deve disporre di un’adeguata circolazione d’aria
nello scomparto frigo.
• Assicurarsi che niente sia posto a contatto con la parete posteriore poiché ciò
potrebbe causare brina e gli oggetti potrebbero attaccarsi alla parete. Non aprire la
porta del frigorifero con troppa frequenza.
• Sistemare la carne ed il pesce pulito (impacchettati o avvolti in fogli di plastica), da
usarsi entro 1-2 giorni, nella parte inferiore dello scomparto frigo (che si trova sopra lo
scomparto frutta e verdura) poiché questa è la parte più fredda che assicura le migliori
condizioni di conservazione.
• La frutta e la verdura possono essere inserite nel loro scomparto senza essere
impacchettate.
• Per condizioni di funzionamento normali sarà su󰀩ciente regolare
l’impostazione di temperatura del proprio frigorifero a +4 °C.
• La temperatura dello scomparto frigorifero dovrà essere nel range 0-8 °C: al
di sotto di 0 °C gli alimenti freschi si ghiacciano e marciscono, al di sopra di
8 °C la carica batterica aumenta e gli alimenti si danneggiano.
• Non inserire immediatamente alimenti caldi nel frigorifero: attendere
all’esterno che la temperatura si abbassi. Gli alimenti caldi aumentano i
gradi del frigorifero, causando intossicazioni alimentari e danneggiando
inutilmente gli alimenti.
• Carni, pesci, ecc. devono essere posizionati nello scomparto freddo per gli
alimenti; lo scomparto verdure è da preferire per le verdure (se disponibile).
• Per prevenire la contaminazione crociata, le carni, la frutta e le verdure non
devono essere conservati insieme.
• Gli alimenti devono essere posizionati nel frigorifero in contenitori chiusi
oppure coperti, per evitare umidità e odori.
CAPITOLO 3.
SISTEMAZIONE DEL CIBO NEL FRIGORIFERO