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KONFITÜREN
Hinweis: In der klassischen Methode der Zubereitung verwendet man Gelierzucker.
Diese Konfitüren halten sich im Kühlschrank bei einem Zuckergehalt von mindestens
45 % (Gelierzuckertyp 1:1) in einem gut verschlossenen Gefäß bis zu ½ Jahr. Für
die Zubereitung in der Brotmaschine wird als alternative Methode Stärkemehl ver-
wendet, wie in den beiden folgenden Rezepten beschrieben. Diese Konfitüren sind
jedoch typischerweise nicht so lange haltbar, da sich die Flüssigkeit leicht absetzt.
Bewahren Sie die Konfitüre im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie die Konfitüre
innerhalb von 1-2 Wochen.
Tipp: Die folgenden Rezepte dienen als Beispiele. Sie können diese Konfitüren nach
Geschmack mit verschiedenen Früchten und Fruchtmischungen herstellen.
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