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Safety Instructions
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Assurez-vous que le bain-marie est placé au
centre de l’élément de surface.
Assurez-vous que son fond est plat.
Suivez des recettes et des procédures
provenant de sources fiables. Vous pouvez
vous les procurer auprès de fabricants tels
que Ball
®
et Kerr
®
, ainsi que des services
d’extension du ministère de l’Agriculture
(aux États-Unis).
Pour éviter les brûlures dues à la vapeur ou
à la chaleur, faites attention lorsque vous
faites des conserves.
Conseils pour ustensiles de cuisine de surface
Utilisez des ustensiles de cuisine de poids
moyen ou lourd. Les ustensiles de cuisine
en aluminium sont meilleurs conducteurs
de la chaleur et cuisent plus rapidement
que ceux en un autre métal. Les ustensiles
de cuisine en fonte et en fonte enduite sont
lents à absorber la chaleur, mais cuisent
généralement uniformément à une
température basse ou moyenne. Les
casseroles en acier peuvent cuire
inégalement si cet acier n’est pas
combiné à un autre métal.
Pour bien cuire, les ustensiles de cuisine
doivent avoir un fond bien plat. Utilisez
un ustensile de cuisine d’une taille qui
correspond à celle de l’unité de surface. La
casserole ne doit pas dépasser le diamètre
de l’unité de surface de plus de 2,5 cm
(un pouce).
Pas plus d’un pouce.
1″
Conseils pour les mises en conserve
Utilisez seulement des woks
à fond plat.
Utilisation d’un wok
Nous vous recommandons d'utiliser seulement des
woks à fond plat. Vous pouvez vous les procurer
dans la plupart des magasins de détail.
N’utilisez pas les woks munis d’anneaux de
soutien.
Si vous placez la bague de soutien du wok
sur l’unité de surface, vous provoquez une
accumulation de chaleur qui endommage
la surface de cuisson en porcelaine.
N’utilisez pas les woks à fond bombé. Vous
pourriez subir des brûlures graves si le wok
se renversait.