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Service à la clientèle Dépannage Entretien et nettoyage Mode d’emploi
Instructions
de sécurité
La taille, le poids, l’épaisseur,
la température initiale et
vos préférences de degré de
cuisson affectent les durées
de cuisson au gril. Ce guide
est basé sur des viandes dont
la température initiale est
celle du réfrigérateur.
† D’après le ministère de l’Agriculture
des États-Unis, « Le boeuf saignant
est populaire, mais vous devez savoir
que le cuire à seulement 60 °C
(140 °F) signifie que des organismes
provoquant des intoxications
alimentaires survivront peut-être ».
(Source : Safe Food Book. Your
Kitchen Guide. USDA Rév. juin
1985.)
Si votre cuisinière est connectée sous
208 volts, vous pouvez obtenir des
biftecks saignants en préchauffant le
gril et en mettant la grille du four un
niveau plus haut.
12
Utilisation du four.
Comment régler le four pour utiliser le gril
Laissez la porte du four ouverte à la butée pour le gril.
La porte reste ouverte d’elle-même mais la température
correcte est maintenue dans le four.
Mettez la viande ou le poisson sur la grille
de la lèchefrite.
Suivez les suggestions de positions de
grille qui se trouvent dans le Guide de
cuisson au gril.
Appuyez une fois sur la touche BROIL
(GRIL) pour une température de gril
ÉLEVÉE.
Pour passer à une température de gril
MIN, appuyez sur la touche BROIL (GRIL)
une deuxième fois.
Utilisez le réglage gril MIN pour faire cuire
complètement des aliments tels que des
volailles ou des tranches de viande épaisses
sans trop les faire brunir.
Appuyez sur la touche START (DÉPART).
Lorsque la cuisson au gril est terminée,
appuyez sur la touche OFF (ARRÊT).
Le four a 6 positions de grille.
Quantité et/ou Position* Premier côté Deuxième côté
Aliment épaisseur de grille durée (mn) durée (mn) Commentaires
Boeuf hâché 454 g (1 lb) (4 portions) C 10 7–10 Espacer régulièrement.
1,25 à 1,9 cm d’épaisseur
1,8 kg (4 lbs) (16 portions) C 15 11
Biftecks
Saignant † 1, 9 à 2,5 cm (1 po) E 6 4 Les biftecks de moins de
À point d’épaisseur D 8 6 1,9 cm d’épaisseur sont
Bien cuit 454 à 680 g (1 à 1
1
⁄2
lb) D 10 7–10 difficile à cuire saignants
Faire des fentes dans
Saignant † 3,8 cm (1
1
⁄2
po) d’épaisseur C 10 8 le gras.
À point 900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄2 lb) C 15 10–12
Bien cuit D 20 20
Poulet 1 poulet entier découpé B 25 25 Brossez chaque côté
900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄2
lb), avec du beurre fondu.
fendre dans le sens de l
a longueur Faire griller la peau en
Poitrine B 25 15 dessous d’abord.
Produit de
boulangerie
Pain (rôties) 2 à 4 tranches D 3 1 Espacez également.
Muffin 2 (partagés) E 3-4 Placez les muffins la
partie coupée vers le
haut et brossez avec du
beurre si vous le
désirez.
Queues de homards 2–4 B 18–20 Ne pas Fendre le dos de la
retourner. carapace. Ouvrir.
Badigeonner
avec du
beurre fondu avant de
passer au gril, et à
mi-cuisson.
Filets de poisson 450 g (1 lb) (0,6 à 1,25 cm D 5 5 Manipuler et tourner
[1/4 à 1/2 po] d’épaisseur) avec beaucoup de soin.
Badigeonner avec du beurre
citronné avant et durant la
cuisson, selon le goût.
Saumon
Steaks 2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur) D 10 5 Tourner avec beaucoup
Filets 2 (1,25 à 1,9 cm / D 10 de soin. Ne tournez pas la
1
⁄
2 a
3
⁄
4 po d’épaisseur) côté de la peau vers
le bas.
Tranches de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur C 6 6
jambon 2,5 cm (1 po) d’épaisseur C 8 8
(précuit)
Côtes de porc 2 (1,25 cm /
1
⁄2 po d’épaisseur) C 10 10 Faire des fentes dans
Bien cuit 2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur), C 15 15 le gras.
environ 450 g (1 lb)
Côtes d’agneau
À point 2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur), D 7 4 Faire des fentes dans
Bien cuit environ 312 à 375 g (10 à 12 oz) D 10 9 le gras.
À point 2 (3,8 cm / 1
1
⁄
2 po d’épaisseur) D 9 6
Bien cuit environ 450 g (1 lb) D 14 10
Guide de cuisson au gril
*Voir l’illustration pour trouver la position des grilles.