Haws SVS-1000 - Page 15

- 14 -
Kyllinglår, uten bein
1
2.5
165-176
74-80
2 timer
4-6 timer
Kalkunben eller lår
165-176
74-80
8 timer
10 timer
Andelår
165-176
74-80
8 timer
18 timer
Fjæ rkre
2.75
7
150 eller høyere
65.5 eller høyere
6 timer
8 timer
SKALLDYR
Fisk
Tunfisk, kveite, snapper,
flyndre, laks, ørret,
makrell
0.5 - 1
1.25 -
2.5
126 eller høyere
52 eller høyere
20 min
30 min
1 - 2
2.5 - 5
126 eller høyere
52 eller høyere
30 min
40 min
Krepsdyr, bløtdyr
Hummer
1
2.5
140
60
45 min
60 min
Kamskjell
1
2.5
140
60
40 min
60 min
Reke
jumbo
jumbo
140
60
30 min
40 min
GRØ NNSAKER
Rotgrønnsaker
Gulrøtter, pastinakk,
potet, kålrot, sellerirot,
rødbeter
opp til 1
opp til
2.5
183
84
1-2 timer
4 timer
1 - 2
2.5 - 5
183
84
2.5 timer
4 timer
Grønnsaker
Asparges, brokkoli, mais,
blomkål, aubergine, løk,
grønne bønner, fennikel,
squash, ferske erter
opp til 1
opp til
2.5
183
84
30 min
1.5 timer
FRUKT
Harde
Eple, pæ re
opp til 1
opp til
2.5
183
84
45 min
2 timer
Myke
Fersken, aprikos, plomme,
mango, papaya, nektarin,
bæ r
opp til 1
opp til
2.5
183
84
30 min
1 time
EGGS
3
Bløtkokt i skallet (raskt)
stort
stort
167
75
15 min
18 min
Bløtkokt i skallet (sakte)
stort
stort
146
63.5
45 min
1.5 timer
Hardkokt i skallet
stort
stort
160
71
45 min
1.5 timer
Pasteurisert i skall
stort
stort
135
57
1.25 timer
2 timer
Eggerøre (5 egg)
stort
stort
167
75
20 min
20 min
1
Tykkelsesmålinger er basert på den tykkeste delen av maten og målt gjennom den vakuumforseglede posen.
Steketider er for mat som har kjøleskapstemperatur. Tilsett 15 minutter hvis du starter fra frossen temperatur.
2
“Tough cuts” av kjøtt vil varme opp til serveringstemperatur på samme tid som “tender cuts”. Vi anbefaler
lengre koketid for magre, “tough cuts” for å mørne dem.
3
Egg kokt i skallet skal ikke tettes i kokeposer.
TEKNISKE SPESIFIKASJONER
Forsyningsspenning: 220-240V ~ 50-60Hz
Strøm: 1300W
Beskyttelsesklasse: IPX7