Hkoenig BAKE340 - Page 31

PAIN RAPIDE：
Quantité des
ingrédients
800g
1．Eau (40-50°C)
320ml
320g
2．Huile
2 c. à soupe
24g
3．Sel
1.5 c. à café
10g
4．Sucre
2 c. à soupe
24g
5．Farine
3.5 tasses
490g
6．Levure
2 c. à café
6g
PAIN SUCRÉ：
Quantité des
ingrédients
650g
800g
1．Eau
280ml
280g
340ml
340g
2．Huile végétale
2 c. à soupe
24g
3 c. à soupe
36g
3．Sel
1.5 c. à café
10g
2 c. à café
14g
4．Sucre
3 c. à soupe
36g
4 c. à soupe
48g
5．Farine
3 tasses
420g
3.5 tasses
490g
6．Lait en poudre
2 c. à soupe
14g
2 c. à soupe
14g
7．Levure
0.5 c. à café
1.5g
0.5 c. à café
1.5g
PAIN SANS GLUTEN：
Quantité des
ingrédients
650g
800g
1．Eau
280ml
340ml
2．Huile végétale
2 c. à soupe
3 c. à soupe
3．Sel
1
1 1/2
4. Farine sans
gluten
3 tasses
4 tasses
5．Sucre
2 c. à soupe
2 c. à soupe
6．Levure
2 c. à café
1.5 c. à café
PAIN ULTRA RAPIDE：
Quantité des
ingrédients
650g
1．Eau (40-50°C)
270ml
270g
2．Huile
2 c. à soupe
24g
3．Sel
1 c. à café
7g
4．Sucre
3 c. à soupe
36g
5．Farine
3 tasses
420g
6．Levure
2 c. à café
6g