BA/HR
44
– Ako su prva izgaranja previsoka, mogu oštetiti fil-
canu zaptivku, prije nego što dobije mogućnost da
se pravilno razvije.
– Nakon prve upotrebe, provjerite sve spojne ele-
mente na čvrst dosjed. Metalna traka koja povezuje
vaš poklopac s tlom proširuje se zbog vrućine i
može se olabaviti. Preporučuje se provjeriti traku i,
ako je potrebno, zategnite ga ključem.
– Sada možete koristiti vaš keramički roštilj kao i
obično.
Zapaliti roštilj
– Da biste zapalili vatru, na dno keramičke rešetke
stavite umotane novine sa kockicama za potpalu ili
sredstvo za potpaljivanje vatre na karbonsku ploču
(7). Zatim na vrh novina stavite 2 ili 3 šake komad-
nog drvenog ugljena.
– Otvorite donji otvor za ventilaciju i zapalite novine
dugim upaljačem ili sigurnosnim šibicama. Nakon
što se zahvati, ostavite donji prorez i otvorite poklo-
pac za otprilike 10 minuta da biste napravili mali kre-
vet od vruće žari.
– Za vrijeme korištenja ne premještati drveni ugalj
odnosno brikete.
• Drveni ugalj je nakon ca. 10 – 15 minuta prekriven
sa jednim svijetlo sivim pepelom i sa tim je spreman
za roštiljanje.
Niske temperature-uputstvo za roštilj
– Zapalite komade drvenog ugljena prema uputama.
– Potpuno otvorite donji otvor i pustite otvoren poklo-
pac za otprilike 10 minuta, da biste napravili mali
krevet od vruće žari.
– Pratite roštilj dok ne postigne željenu temperaturu.
– U potpunosti zatvorite donji otvor za odzračivanje
kako biste održali temperaturu.
• Sada ste spremni koristiti roštilj za roštiljanje.
Uputstvo za dimljenje
– Slijedite gore navedena uputstva kao da započinjete
laganu pripremu za kuhanje.
– Pratite roštilj dok ne postigne željenu temperaturu.
– Donji otvor za prozračivanje ostavite malo otvoren.
– Zatvorite gornji otvor za odzračivanje i provjerite
temperaturu za nekoliko minuta.
– Pomoću rukavica otpornih na toplinu, kružno pos-
pite drveno iverje preko vrućeg ugljena.
• Sada ste spremni koristiti roštilj za dimljenje.
Visoka temperatura-uputstvo za roštilj
– Zapalite komade drvenog ugljena prema uputama.
– Zatvorite poklopac i potpuno otvorite gornje i donje
otvore za prozračivanje.
– Pratite roštilj dok ne postigne željenu temperaturu.
– Zatvorite gornji otvor za odzračivanje na pola puta i
provjerite temperaturu za nekoliko minuta.
• Sada ste spremni koristiti roštilj za roštiljanje.
Informacije za pripremu hrane
• Uvijek operite ruke prije i nakon rukovanja sa siro-
vim mesom i prije jela.
• Uvijek držite sirovo meso daleko od pečenof mesa i
druge hrane.
• Prije pečenja pazite da površine za roštiljanje i alati
budu čisti i bez ostataka stare hrane.
• Ne koristite isti pribor za pečenu i nepečenu hranu.
• Uvjerite se, da je sve meso temeljno pečeno prije
konzumiranja.
• Konzumiranje sirovog ili nepečenog mesa može
dovesti do trovanja hranom (npr. bakterijski sojevi
poput E. coli).
• Da biste smanjili rizik od nedovoljno pečenog mesa,
otvorite ga kako biste bili sigurni da se stalno peče.
• Kad se meso dovoljno ispeče, mesni sokovi trebaju
biti bistri i bez tragova ružičastog/crvenog soka ili
boje mesa.
• Preporučuje se pripremiti veće komade mesa i zglo-
bove prije nego što konačno zapečete na Vašem
roštilju.
• Uvijek očistite površine roštilja za pečenje i pribor za
roštilj nakon roštiljanja na Vašem roštilju.
Dopunjavanje
• Ako su otvori za po zatvoreni, roštilj će ostati na
visokoj temperaturi nekoliko sati. Ako vam treba
duže vrijeme pečenja (na primjer, kod pečenja cije-
log odreska ili sporog dimljenja), možda će biti
potrebno dodati više ugljena. Jednostavno dodajte
nešto ugljena i nastavite kao što je gore opisano.
Podešavanje temperature
Temperatura roštiljanja se podešava kalibriranjem gor-
njeg i donjeg ventila.
Uputa: Ponovite postupak paljenja kao kod
prve upotrebe svaki put kada roštilj već duže
vrijeme nije korišten.
OPASNOST! Opasnost od eksplozije i ope-
kotina! Za vrijeme rada ne upotrebljavajte
dodatne pospješivaće vatre (tečni potpaljivač
uglja, paste itd.).
Uputa: Namočite drveno iverje ili daske za
kuhanje u vodi 15 minuta da produžite proces
dimljenja.
Sporo roštiljanje/dimljenje (110-135°C) Gornji ventil Donji ventil
Goveđa rebarca 2 h/lb.
Vučeno svinjsko meso 2 h/lb.
Cijelo pile 3–4 h
Rebra 3–5 h
Pečenka 9+ h
To Next Page
Loading...
