CZ
54
KVALITA HRNCŮ
Vhodné materiály: ocel,smaltovanáocel, litina, feromagnetická nerezová ocel, hliník sferomagnetickým
dnem.
Nevhodnémateriály:hliníkanerezováocelbezferomagnetickéhodna,měď,mosaz,sklo,keramika,porcelán.
Výrobciuvádějí,zdajsoujejichvýrobkyvhodnéproindukci.
Prozjištění,zdanádobívyhovuje:
• Nalijtetrochuvodydohrncepostavenéhona
indukčnívarnézóněnastavenénaúrovni[9].
Vodasemusízahřátběhemněkolikasekund.
• Magnetsepřilepíkednipánve.
Některénádobímůževydávathluk,kdyžbudeumístěno
naindukčnívarnézóně.Tentohlukneznamenážádnou
poruchuzařízeníanemávlivnavarnýproces.
KAPITOLA 6. INDIKÁTORY
ROZMĚRY HRNCŮ
Varnézónysevurčitémrozsahuautomatickypřizpůsobíprůměruhrnce.Dnonádobívšakmusímítminimální
průměrvsouladuspříslušnouvarnouzónou.
Prozískánítohonejlepšíhovýkonuvarnédeskydejtenádobídoprostředvarnézóny.
PŘÍKLADY NASTAVENÍ VÝKONU VAŘENÍ
(nížeuvedenéhodnotyjsouorientační)
1 DO 2
Rozpouštění
Ohřívání
Omáčky,máslo,čokoláda,želatina
Předvařenépokrmy
2 DO 3
Dušení
Rozmrazování
Rýže,puding,cukrovýsirup
Sušenázelenina,ryby,mraženévýrobky
3 DO 4
Vařenínapáře Zelenina,ryby,maso
4 DO 5
Vařenívevodě
Bramborynapáře,polévka,těstoviny,čerstvá
zelenina
6 DO 7
Volnévaření
Dušení
Maso,játra,vejce,klobásky,palačinky
7 DO 8
Vaření Brambory,placky,vafle
9
Smažení,pečení,vařenívody Steaky,omelety,smaženépokrmy,voda
P
Smažení,pečení,vařenívody
Hřebenatky,steaky,vařenívelkéhomnožství
vody