KitchenAid 5K45SS - Συμβουλές Ανάμειξης

Ελληνικά
10
Συµβουλέσ Ανάµειξησ
Προσαρµστε τη συνταγήσ σασ ανάλογα
µε τη χρήση του µίξερ
Οι οδηγίεσ ανάµειξησ που βρίσκονται
σε αυτ το βιβλίο µπορούν να
χρησιµοποιηθούν για να σασ δώσουν
τη δυναττητα να προσαρµσετε τισ
αγαπηµένεσ συνταγέσ σασ ανάλογα µε τη
χρήση του µίξερ τησ KitchenAid
®
.
Για να καταφέρετε να καθορίσετε τη
διαδικασία ανάµειξησ, είναι απαραίτητη
η δική σασ επίβλεψη και εµπειρία. ∆ώστε
προσοχή στο µείγµα ή τη ζύµη και
αναµίξετε µνο έωσ του πετύχετε την
επιθυµητή εµφάνιση που περιγράφετε
στη συνταγή σασ, δηλαδή µέχρι η
συνταγή να γίνει «µαλακή και κρεµώδησ».
Χρησιµοποιείστε τον οδηγ ελέγχου
ταχύτητασ, σελίδα 8, για να επιλέξετε την
κατάλληλη ταχύτητα κατά τη διάρκεια τησ
ανάµειξησ.
Προσθήκη υλικών
Η τυποποιηµένη διαδικασία που
ακολουθείται κατά την ανάµειξη των
περισστερων υλικών, και ειδικά κέικ
και µπισκτα, πρέπει περιλαµβάνει την
προσθήκη:
1
⁄3 ξηρών υλικών
1
⁄2 υγρών υλικών
1
⁄3 ξηρών υλικών
1
⁄2 υγρών υλικών
1
⁄3 ξηρών υλικών
Χρησιµοποιείστε το σηµείο ταχύτητασ
«ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ» έωσ του τα υλικά
ανακατευτούν. Κατπιν βαθµιαία αυξήστε
στην επιθυµητή ταχύτητα.
Να προσθέτετε τα υλικά πάντα και
σο µπορείτε πιο κοντά στο µπολ και
πλευρικά, και χι άµεσα στο κινούµενο
εξάρτηµα ανάδευσησ. Το προστατευτικ
κάλυµµα ροήσ υγρών, µπορεί να
χρησιµοποιηθεί για να κάνει πιο εύκολη
την προσθήκη των υλικών.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν τα υλικά στην βάση του
µπολ δεν αναµιχθούν πλήρωσ, ττε ο
αναδευτήρασ δεν είναι αρκετά κοντά στο
µπολ. Συµβουλευτείτε τισ οδηγίεσ στην
σελίδα 6.
Μείγµατα για γλυκίσµατα
Κατά την προετοιµασία των
συσκευασµένων µειγµάτων για
γλυκίσµατα, βάλτε την ταχύτητα στο
4 για µεσαία και στο 6 για υψηλή. Για
καλύτερα αποτελέσµατα, ακολουθείτε το
χρνο µίξησ που αναγράφεται στην κάθε
συσκευασία.
Προσθήκη καρυδιών, σταφίδων, ή
αποξηραµένων φρούτων-
Τα στερεά υλικά πρέπει να χτυπηθούν τα
τελευταία δευτερλεπτα τησ µίξησ στο
σηµείο ταχύτητασ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ. Το µείγµα
των υλικών πρέπει να είναι αρκετά παχύ
ώστε τα φρούτα ή τα καρύδια να µην
καταλήξουν στην βάση του τηγανιού κατά
τη διάρκεια του ψησίµατοσ. Τα κολλώδη
φρούτα πρέπει να πασπαλιστούν µε
αλεύρι έτσι ώστε να υπάρχει οµοιµορφη
κατανοµή τουσ στο µείγµα.
Υγρά µείγµατα
Τα µείγµατα που περιέχουν µεγάλεσ
ποστητεσ υγρών υλικών θα πρέπει να
αναµειχθούν µε χαµηλή ταχύτητα, για να
αποφύγετε πιθαν πιτσίλισµα.
Αυξήστε την ταχύτητα µνο ταν το µίγµα
αρχίσει να πυκνώνει.
Ζύµωµα ζύµησ µε µαγιά
ΠΑΝΤΑ χρησιµοποιείτε το γάντζο ζύµησ
για να αναµείξετε και να ζυµώσετε τη ζύµη.
Χρησιµοποιείστε την ταχύτητα 2 για να
αναµείξετε ή να ζυµώσετε τη ζύµη. Η
χρήση οποιασδήποτε άλλησ ταχύτητασ
ενδέχεται να προκαλέσει βλάβη στη µονάδα.
Μην ακολουθήσετε ΠΟΤΕ τισ συνταγέσ
που απαιτούν περισστερο απ 0,87 κιλά
(7 φλιτζάνια) αλεύρι για λεσ τισ χρήσεισ
ή 0,81 κιλά (6 φλιτζάνια) αλεύρι ολικήσ
αλέσεωσ ταν παρασκευάζετε ζύµη σε
µίξερ (µε κινούµενη-κεφαλή) 4.25 λίτρων
(qrt4,5).
Μην ακολουθήσετε ΠΟΤΕ τισ συνταγέσ
που απαιτούν περισστερα απ 1,00 κιλά
(8 φλιτζάνια) αλεύρι για λεσ τισ χρήσεισ
ή 0,81 κιλά (6 φλιτζάνια) αλεύρι ολικήσ
αλέσεωσ ταν παρασκευάζετε ζύµη σε
µίξερ (µε κινούµενη-κεφαλή) 4.8 λίτρων
(qrt 5).