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Cerdo
Chuletas,
1" (2,5 cm) y
1½" (3,8 cm) de espesor
Costillas de 2½ a 4 lb (0,9 a
1,5 kg)
Asado, lomo sin hueso,
1 lb (0,37 kg)
Jamón, mitad,
8 a 10 lb (3 a 3,7 kg)
Bistec de jamón precocido,
½" (1,3 cm) de espesor
Perros calientes
DIRECT (Directo)
Medium (Medio) a Med-
Lo
w (Medio bajo)
INDIRECT (Indirecto)
Med/OFF/Med (Medio/
Apagado/Medio)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)|
INDIRECT (Indirecto)
Med/OFF/Med (Medio/
Apag
ado/Medio)
DIRECT (Directo)
Preheat Medium
(Precalentar en Medio)
Grill Medium (Asar en
Medio)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
Medio (160°F/71°C)
Medio (160°F/71°C)
Medio (160°F/71°C)
Reheat (Recalentar) (140°F/
60°C)
Reheat (Recalentar) (145°F/
63°C)
Reheat (Recalentar) (145°F/
63°C)
12-22
30-40
40-60
18-22
2 a 2½
horas
7-10
5-10
Ase, dando vuelta ocasionalmente.
Pásele
un cepillo durante los
últimos minutos con salsa para
asado, si lo desea. Cuando esté
hecho, envuélvalo en papel de
aluminio.
Voltee durante la cocción para
dorar todos los lados.
Envuelva todo el jamón en papel de
aluminio
y colóquelo sobre el
asador sin un sartén ni recipiente
para goteos.
Corte la piel si lo desea.
Pollo
Pechuga sin hueso
En trozos, de 2 a 3 lb (0,75 a
1,1 kg)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
Med-Low (Medio bajo)
a Medium (Medio)
170°F/77°C
Pechuga 170°F/77°C
Muslo 180°F/82°C
15-22 Para una cocción uniforme,
machaque la p
echuga hasta que
quede con un espesor de ¾" (2,0
cm).
Comience con el lado del hueso
hacia abajo.
Cordero
Chuletas y bistecs,
lomo, costillas, lomo del
cuarto trasero
1" (2,5 cm) de espesor
1½" (3,8 cm) de espesor
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
DIRECT (Directo)
Medium (Medio)
Med-rare (Medio crudo)
(145°F/63
°C)
a Medium (Medio) (160°F/
71°C)
Med-rare (Medio
crudo)
(145°F/63°C)
a Medium (Medio) (160°F/
71°C)
10-20
16-20
ALIMENTO MÉTODO DE
COCCIÓN/AJUSTE
DEL QUEMADOR
TEMPERA
TURA
INTERNA
DURACIÓN
(total de minutos)
INSTRUCCIONES
ESPECIALES
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