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Recetas
Mousse de chocolate y moca
†Modelo KHB2351 solamente
1 taza de crema para batir
2 cucharadas azúcar glas
1 taza pepitas de chocolate
semidulce
1/3 taza azúcar granulada
1/8 cucharadita sal
1 taza de leche
2
1
/
2
cucharaditas gelatina
sin sabor
1 cucharada café instantáneo
granulado
Coloque la crema y el azúcar glas en la taza para licuar. Inserte el
batidor en el adaptador del mismo y el adaptador en el cuerpo
del motor. Bata a velocidad 2 durante 45 a 60 segundos o hasta
que se formen picos rmes. Pase la mezcla a otro tazón, cubra y
refrigere.
Coloque las pepitas de chocolate, el azúcar granulada y la sal en el
frasco de licuado; deje a un lado.
Agregue leche en una olla pequeña. Esparza la gelatina sobre la
leche y deje reposar 5 minutos para que se ablande. Caliente a
fuego medio hasta que quede muy caliente pero no hirviendo,
revolviendo con frecuencia para disolver la gelatina. Vierta la
mezcla de leche en la taza para licuar. Bata a velocidad 1 durante
20 a 30 segundos para que se derrita el chocolate. Enfríe durante
45 a 60 minutos o hasta que se enfríe por completo.
Agregue crema batida a la mezcla de chocolate. Bata a velocidad
1 durante 3 a 5 segundos o hasta que los ingredientes se mezclen.
Vierta en platos para servir y enfríe por completo.
Rinde: 5 porciones (
1/2 taza por porción).
Por porción: Aproximadamente 420 calorías, 5 g de proteínas,
42 g de carbohidratos, 29 g total de grasas, 18 g de grasas
saturadas, 70 mg colesterol y 110 mg sodio.
Pai cremoso con cinta de caramelo
Corteza
12 galletas de mantequilla
y pacanas partidas
2 cucharadas de mantequilla
o margarina derretida
Relleno
3/4 taza salsa de crema
de caramelo caliente*
calentada ligeramente
4 onzas queso crema
ablandado
1 cucharada de azúcar
1
1
/
4
cucharadita vainilla
1 paquete (3,4 oz) mezcla
instantánea de relleno para
tarta de queso y pai
1
1
/
2
taza leche, dividida
Cobertura
2 cucharadas salsa de crema
de caramelo caliente*
calentada ligeramente
1 cucharadita crema
para batir
Corteza: Coloque las galletas en el tazón para picar con cuchillas.
Inserte el adaptador para picar en el cuerpo del motor y asegure
el adaptador al tazón. Pique a velocidad 2–3
†
durante 10 a 15
segundos o hasta que quede picado no. Agregue la mantequilla
y pique a velocidad 1 durante unos 10 segundos o hasta que se
mezclen los ingredientes. Presione la mezcla de modo uniforme
sobre la base y los lados de un plato para pai de 9 pulgadas.
Hornee a 375 °F durante 8 a 10 minutos o hasta que quede
levemente dorado y rme. Déjelo enfriar.
Relleno: Coloque el queso crema en el frasco de licuado. Inserte
el batidor en el adaptador del mismo y el adaptador en el cuerpo
del motor.
Bata a velocidad 1 durante 5 a 8 segundos o hasta que quede
suave. Agregue el azúcar y la vainilla; bata a velocidad 1 durante
unos 10 segundos para mezclar. Agregue la mezcla para crema y
1/2 taza de leche. Bata a velocidad 1 durante 10 a 15 segundos
para mezclar, raspando la taza si es necesario. Agregue la taza de
leche restante,
1
/
2
taza por vez, batiendo a velocidad 1 durante
unos 10 segundos cada vez y raspando la taza si es necesario.
Aumente la velocidad a 2 y bata durante 20 segundos. Aumente
a la velocidad a 3 y bata durante 25 a 35 segundos o hasta que
quede ligeramente espesa. Vierta sobre la capa de crema de
caramelo en el plato para pai que se dejó enfriar.
Cobertura: Combine la crema de caramelo caliente y la crema
en un tazón pequeño. Esparza sobre el pai; haga rayas con la hoja
del cuchillo sobre el pai, si lo desea. Refrigere hasta que quede
rme, durante unos 30 minutos.
Rinde: 8 porciones.
* Puede sustituirse por cobertura de caramelo caliente preparada.
Por porción: Aproximadamente 420 calorías, 5 g de proteínas, 41
g de carbohidratos, 26 g total de grasas, 14 g de grasas saturadas,
60 mg colesterol y 320 mg sodio.
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