Klarstein Le Vide - Page 55

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Les aliments secs tels que les pâtes, les céréales et la farine restent frais du début à la
n. De plus, l‘emballage sous vide empêche les charançons et autres insectes d‘infecter
les produits secs. N‘emballez que les aliments les plus frais. N‘oubliez pas que tous les
aliments ne conviennent pas à l‘emballage sous vide. Ne jamais mettre sous vide de l‘ail
ou des champignons, car il y a une réaction chimique dangereuse lorsque l‘air est retiré,
ce qui signie que la consommation de ces aliments mettrait votre santé en danger
après les avoir mis sous vide. Les légumes doivent être blanchis avant d’être emballés
pour tuer toute enzyme susceptible de détériorer le vide créé par aspiration.
Durées de conservation
Aliment Congélateur Réfrigérateur
Durée type de
conservation
Bœuf et veau frais 1 – 3 ans 1 mois 1 – 2 semaines
Viande hachée 1 an 1 mois 1 – 2 semaines
Viande de porc
fraîche
2 – 3 ans 2 – 4 semaines 1 semaine
Poisson frais 2 ans 2 semaines 3 – 4 jours
Volaille fraîche 2 – 3 ans 2 – 4 semaines 1 semaine
Viande fumée 3 ans 6 – 12 semaines 2 – 4 semaines
Produits frais
blanchis
2 – 3 ans 2 – 4 semaines 1 – 2 semaines
Fruits frais 2 – 3 ans 2 semaines 3 – 4 jours
Fromage à pâte
dure
6 mois 6 – 12 semaines 2 – 4 Tage
Tranches de
charcuterie
déconseillé 6 – 12 semaines 1 – 2 semaines
Pâtes fraîches 6 mois 2 – 3 semaines 1 semaine